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各商用(yong)廚房設備保(bao)養(yang)技巧：1.冰柜(ju)的(de)保(bao)養(yang)每天保(bao)持冰箱(xiang)的(de)內(nei)外部清潔，每周除霜一次，經(jing)常檢查(cha)電源(yuan)及溫(wen)度控制裝置，保(bao)持冰箱(xiang)壓(ya)縮(suo)機的(de)正(zheng)常工(gong)作狀態(tai)。2.蒸柜(ju)的(de)保(bao)養(yang)每天清洗蒸柜(ju)內(nei)壁(bi)及隔板，每15天檢查(cha)一次蒸汽管閥門(men)...
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廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)可以根據用(yong)途分為家用(yong)和商(shang)用(yong)兩類，家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)指家庭廚(chu)(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)的設備(bei)，商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)指酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲業使(shi)用(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)使(shi)用(yong)頻率高(gao)，相應(ying)的體積較(jiao)大(da)，功率也(ye)大(da)，較(jiao)重，當然...
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現在隨著生活水平的提高，廚(chu)具也越來越多樣化，商用電磁(ci)爐是(shi)燃氣(qi)灶的替代品，是(shi)經常使用的廚(chu)房炊具，不用連接(jie)煤氣(qi)罐，占地面積小，做飯方便，而且烹飪(ren)功能多樣，可以支持(chi)人們不同(tong)的烹飪(ren)需求。電磁(ci)爐使用一段時(shi)間后，...
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洗(xi)碗(wan)機的(de)特點：1、省時省力：使用洗(xi)碗(wan)機洗(xi)滌餐(can)具，可大大減輕(qing)繁(fan)瑣的(de)手工勞動。只需將(jiang)要洗(xi)滌的(de)餐(can)具放入洗(xi)碗(wan)機，打開水龍(long)頭(tou)，按下(xia)電鈕，盡可放心地去做其它(ta)事情，因為(wei)洗(xi)滌過(guo)程中(zhong)不用有人守候，能自動完成操作(zuo)。2、操...
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隨(sui)著(zhu)現在餐飲業與(yu)酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)設(she)計人員更關注廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計布(bu)局和(he)空間安排，無(wu)論是按(an)照相(xiang)關的(de)(de)法(fa)律法(fa)規，還是為了節約成本，都要合理(li)的(de)(de)選(xuan)擇或定制廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)規格與(yu)尺寸。1、 私人訂制酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)尺寸可根(gen)據廚(chu)(chu)房(fang)場地的(de)(de)...
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酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)是(shi)指(zhi)放置在(zai)酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)或者(zhe)供烹飪用(yong)的(de)設備(bei)、工具(ju)的(de)統稱。酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)通(tong)(tong)常包括烹飪加熱設備(bei)，處理加工類(lei)和清洗加工類(lei)器(qi)具(ju)，食物原料、器(qi)具(ju)和半成品的(de)常溫(wen)和低溫(wen)儲存(cun)設備(bei)，通(tong)(tong)常用(yong)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)配套設備(bei)等。1、廚(chu)(chu)...
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不銹鋼廚房設備廠家教您怎(zen)(zen)樣(yang)處理發(fa)霉(mei)(mei)(mei)的(de)餐(can)具(ju)如果餐(can)具(ju)和(he)菜(cai)板發(fa)霉(mei)(mei)(mei)了(le)該怎(zen)(zen)樣(yang)辦？怎(zen)(zen)樣(yang)處理才安全？每年總有(you)一段時間空氣濕度特(te)別大(da)，家里的(de)物品很(hen)容(rong)易發(fa)霉(mei)(mei)(mei)。餐(can)具(ju)發(fa)霉(mei)(mei)(mei)很(hen)可能是因為清洗的(de)不夠潔凈，餐(can)具(ju)上殘留了(le)能夠協助細菌...
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商用廚房設(she)備(bei)(bei)可分(fen)為以下五類(lei)：電加(jia)熱類(lei)、燃氣類(lei)、制冷(leng)類(lei)、通風類(lei)和(he)調理類(lei)。不同(tong)的(de)設(she)備(bei)(bei)有不同(tong)的(de)保養(yang)方法(fa)(fa)，不同(tong)的(de)故障有不同(tong)的(de)維修(xiu)方法(fa)(fa)。下面(mian)介紹(shao)五類(lei)常用的(de)酒店廚房設(she)備(bei)(bei)維修(xiu)保養(yang)方法(fa)(fa)。一、蒸煮設(she)備(bei)(bei)特(te)點：用水(shui)的(de)加(jia)熱設(she)...
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一(yi)、廚房設備的(de)分(fen)類1、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具：主要分(fen)為食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無外(wai)乎就是(shi)廚房內的(de)電(dian)冰箱以(yi)及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)一(yi)般的(de)食品(pin)區域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物(wu)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)一(yi)般的(de)器皿儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)為餐(can)具、炊具...
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廚(chu)房(fang)是酒(jiu)店、餐飲等(deng)非(fei)常重要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分(fen)，選(xuan)購(gou)好的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)備是酒(jiu)店經營重要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個環節，廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)(de)材質(zhi)是影響廚(chu)房(fang)品質(zhi)很重要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個因素，下面(mian)不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備廠家為大(da)家介紹(shao)廚(chu)房(fang)設(she)備材質(zhi)的(de)(de)(de)選(xuan)擇技巧。不銹(xiu)鋼(gang)和(he)鋁合金(jin)相比(bi)，...
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近年來一些(xie)賓(bin)(bin)館飯店、商場超市因(yin)(yin)長(chang)期未進行油煙管道(dao)(dao)清洗，使煙道(dao)(dao)油垢(gou)堆積過多而引發的火災事(shi)故(gu)時有發生，有的還(huan)造成了(le)人員傷亡和財產損失。今天(tian)就煙道(dao)(dao)火災原(yuan)因(yin)(yin)作一簡要(yao)分析(xi)。從材質來看(kan)，賓(bin)(bin)館飯店和大型商場超市廚(chu)房...
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針對(dui)目(mu)前大多(duo)數商用廚(chu)房設備的(de)(de)現(xian)狀，加強防(fang)火安(an)全管理(li)是消(xiao)防(fang)工(gong)作的(de)(de)要點。1、增加對(dui)酒店廚(chu)房員工(gong)的(de)(de)消(xiao)防(fang)安(an)全教育，定期(qi)對(dui)其(qi)進(jin)行培訓，并制定相應的(de)(de)管理(li)。2、對(dui)燃(ran)氣燃(ran)油的(de)(de)管道、閥門需要定期(qi)檢查，以免(mian)泄露(lu)。如發現(xian)燃(ran)...
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不(bu)銹鋼廚房設備可以劃分哪些區(qu)域：一、原(yuan)料(liao)前處理(li)區(qu)二、主食(shi)加工生產(chan)區(qu)三(san)、配(pei)餐發貨(huo)(huo)區(qu)1、自動(dong)流水線分餐工藝2、出貨(huo)(huo)口(kou)自動(dong)滑升門3、GMP全不(bu)銹鋼地(di)漏4、紫外線或者臭(chou)氧消毒四、保鮮冷藏(zang)區(qu)1、貯藏(zang)保鮮期長 ,...
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為了(le)讓幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)小(xiao)朋友們有(you)更好的(de)(de)學(xue)習(xi)環境，除(chu)了(le)一些(xie)必要(yao)的(de)(de)幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)配備齊(qi)全之外，幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)廚(chu)房設(she)計(ji)在整個幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)設(she)計(ji)中也是不能夠忽(hu)視(shi)的(de)(de)，大型幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)食堂廚(chu)房工程(cheng)的(de)(de)設(she)計(ji)要(yao)點(dian)有(you)哪些(xie)？1.食堂的(de)(de)功能間和(he)設(she)備要(yao)根據甲方的(de)(de)要(yao)...
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一、衛生酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)，其自身應該(gai)具有抵抗污(wu)染的(de)能(neng)(neng)力(li)，能(neng)(neng)夠防(fang)止蟑螂、螞蟻等對食品(pin)的(de)污(wu)染，保證廚(chu)(chu)房食品(pin)存(cun)放的(de)衛生。也就是說，酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)內在質量要(yao)過(guo)關(guan)，現在市場上的(de)櫥柜設(she)(she)計，密封技術全部采用(yong)的(de)是防(fang)蟑條(tiao)密封...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司
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