全國咨詢熱線
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隨著科學技(ji)術的發展，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的種(zhong)(zhong)類越(yue)來(lai)越(yue)多，使(shi)用(yong)(yong)方(fang)法也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)精致。使(shi)用(yong)(yong)商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)時(shi)應注意哪(na)些安全事項(xiang)？1.商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)中(zhong)使(shi)用(yong)(yong)的各種(zhong)(zhong)商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)，需選擇質量(liang)檢驗部門檢驗合格的廚(chu)具(ju)產品，在使(shi)用(yong)(yong)商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)時(shi)也(ye)應...
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中(zhong)式廚房設(she)備(bei)(bei)一般可分為(wei)熱廚區、儲藏設(she)備(bei)(bei)、洗滌消(xiao)毒(du)設(she)備(bei)(bei)、調理設(she)備(bei)(bei)、食(shi)品機械、制冷(leng)設(she)備(bei)(bei)。1.熱廚區：燃(ran)氣(qi)炒灶，蒸飯柜，湯爐(lu)，煲仔爐(lu)具，蒸柜，電磁爐(lu)，微波爐(lu)，烤(kao)爐(lu)。2.儲藏設(she)備(bei)(bei)：其分為(wei)食(shi)品儲藏部分,平板貨架(jia)...
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排(pai)煙風機是廚房設備之(zhi)一(yi)，主要部件是葉輪(lun)，軸承(cheng)，馬(ma)達，馬(ma)達容(rong)易燒原因是缺(que)相或過載(zai)，葉輪(lun)用的(de)(de)久(jiu)了(le)會有磨損的(de)(de)現象，不銹鋼廚房設備生產廠家(jia)(jia)和大家(jia)(jia)談(tan)談(tan)軸承(cheng)磨損的(de)(de)原因：葉輪(lun)兩側用緊定套(tao)與軸承(cheng)座(zuo)軸承(cheng)固定配合，沒(mei)有固...
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食堂廚房酒店設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)是指(zhi)學校、建筑(zhu)工地等(deng)單位食堂使用的一(yi)系列(lie)廚房烹飪設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)。主要涉及一(yi)些大型(xing)不銹鋼設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)，比(bi)家用廚房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)大，比(bi)商業(ye)餐(can)飲廚房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)小。設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)的主要類型(xing)有哪些？1.食堂里(li)的灶具不同于普通家庭使用的煤氣...
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餐飲業廚(chu)房功(gong)能區的劃分：主食庫(ku)(ku)，副食庫(ku)(ku)、干貨(huo)庫(ku)(ku)，腌制間(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬菜初加工間(jian)(jian)，肉類、水(shui)產加工間(jian)(jian)，垃圾(ji)間(jian)(jian)，切配間(jian)(jian)，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣(mai)、傳菜區，就餐區。1.熱廚(chu)區：燃(ran)氣炒灶(zao)...
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廚(chu)(chu)房設計裝修(xiu)中比較(jiao)重(zhong)要的(de)(de)(de)就是不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)(de)選(xuan)購，在選(xuan)購時我(wo)們(men)應注意哪(na)些？不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)(de)選(xuan)購原(yuan)則：1、衛生：廚(chu)(chu)房設備要有抗御污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)能力，特(te)別(bie)是要防止蟑螂、老鼠、螞(ma)蟻等污(wu)染(ran)食品，才能保證整個廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)(de)...
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集(ji)氣(qi)罩(zhao)(zhao)一般采(cai)用(yong)整體加工，不但(dan)可以減(jian)少廚(chu)(chu)房(fang)的溫(wen)度，也可以平(ping)衡廚(chu)(chu)房(fang)的氣(qi)壓，今天蘇(su)州(zhou)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備生產廠家帶大(da)家了(le)解(jie)集(ji)氣(qi)罩(zhao)(zhao)有哪些種類？1.簡(jian)易沒有擋油(you)板和送風設(she)備的集(ji)氣(qi)罩(zhao)(zhao)適(shi)用(yong)于靈活機動(dong)場所，便于加工安裝，價格...
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商用燃氣(qi)蒸(zheng)爐(lu)與微波(bo)爐(lu)的(de)優缺(que)點對比(bi)：1、加(jia)熱(re)(re)方式不(bu)同：電蒸(zheng)爐(lu)通過蒸(zheng)汽熱(re)(re)傳遞形式進行加(jia)熱(re)(re)，微波(bo)爐(lu)用磁控管產生(sheng)(sheng)高頻率，使相應(ying)范圍內的(de)食物內部分子高速振動，產生(sheng)(sheng)熱(re)(re)量。2、食物健(jian)康營養(yang)成(cheng)分不(bu)同：由(you)于電蒸(zheng)爐(lu)是通過...
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廚(chu)(chu)房(fang)通(tong)風(feng)中產生問題的主要原因，一(yi)(yi)方(fang)(fang)面是(shi)由(you)于廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)藝設(she)計與(yu)通(tong)風(feng)設(she)計之(zhi)間(jian)協(xie)調不夠，另(ling)一(yi)(yi)方(fang)(fang)面，由(you)于我國廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計缺乏經驗(yan)，設(she)計不盡合理。一(yi)(yi)、局部排風(feng)部位及要求中餐廚(chu)(chu)房(fang)：烹調的發熱量和排煙量一(yi)(yi)般較大，排風(feng)量也較...
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酒(jiu)店廚(chu)(chu)房設備對衛(wei)生(sheng)有著(zhu)很高的(de)要求，許多餐(can)廳甚至(zhi)推出“開放(fang)式廚(chu)(chu)房”，讓餐(can)飲企業(ye)向(xiang)消(xiao)費者展示廚(chu)(chu)房的(de)衛(wei)生(sheng)狀(zhuang)況，普及餐(can)飲行(xing)業(ye)的(de)衛(wei)生(sheng)處理，讓消(xiao)費者也能了解到餐(can)飲的(de)衛(wei)生(sheng)和食材。酒(jiu)店廚(chu)(chu)房設備的(de)采購規(gui)則(ze)：1.便利原則(ze)...
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商(shang)用(yong)爐灶日常使用(yong)時的(de)注意事項：1、商(shang)用(yong)爐灶內有冷卻風扇，應放(fang)置(zhi)在(zai)空(kong)氣流通處(chu)使用(yong)，出(chu)風口要離(li)墻和其他(ta)物品(pin)10cm以上(shang)，使用(yong)濕度(du)為10-40度(du)。2、商(shang)用(yong)爐灶不能使用(yong)如玻璃、鋁、銅(tong)質的(de)容(rong)器(qi)加熱食品(pin)，這些非鐵...
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在裝(zhuang)(zhuang)修酒店時(shi)要考(kao)(kao)慮(lv)到酒店廚房設備安裝(zhuang)(zhuang)需要注意的(de)，包括(kuo)可能產生的(de)不協調以及存在的(de)安全隱患(huan)，酒店廚房設備的(de)安裝(zhuang)(zhuang)不僅要考(kao)(kao)慮(lv)專業實用(yong)，還要看起來(lai)美觀大方，衛生整潔，使用(yong)起來(lai)能夠有效節省勞力(li)，合理的(de)面積等(deng)。如(ru)果...
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現如今對(dui)環保事業日益重視，加(jia)大(da)油煙(yan)治理力度，餐飲業作為油煙(yan)排放(fang)大(da)戶更是受到了(le)嚴格監管，安裝油煙(yan)凈化(hua)系統已經成為從(cong)事餐飲業的前提條件了(le)。油煙(yan)凈化(hua)系統一(yi)般分為四個組成部分：集煙(yan)罩、排煙(yan)管道(dao)、風機、凈化(hua)器。...
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不銹(xiu)鋼廚房設備(bei)可以劃(hua)分：一、原料前(qian)處(chu)理區二、主食(shi)加(jia)工生(sheng)產區三、配(pei)餐(can)發貨(huo)區1、自動流(liu)水線(xian)分餐(can)工藝2、出貨(huo)口自動滑升門(men)3、GMP全(quan)不銹(xiu)鋼地漏4、紫外線(xian)或者臭氧消毒。四、保(bao)鮮(xian)冷藏(zang)區1、貯藏(zang)保(bao)鮮(xian)期長(chang) ,經濟效...
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不銹鋼(gang)材料耐磨損、防腐(fu)防酸性能強，表面(mian)光(guang)滑易(yi)清潔，不易(yi)生(sheng)銹變形等優點，大(da)部(bu)分的廚房設備(bei)制作主材料都(dou)是不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚房設備(bei)有很多，下面(mian)根據設備(bei)的性能及用途(tu)帶您了解。一、灶(zao)臺灶(zao)具炒灶(zao)：市面(mian)上的炒灶(zao)通(tong)常有...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司
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