全國咨詢熱線
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1.幼兒園(yuan)廚(chu)房面(mian)積規定(ding)，幼兒園(yuan)食堂食品(pin)處理區的面(mian)積有嚴(yan)格(ge)規定(ding)（食品(pin)處理區是指(zhi)初加工、切配、烹飪區域），就餐人(ren)數(shu)180人(ren)（包(bao)括教職(zhi)工人(ren)數(shu)），食品(pin)處理區面(mian)積需大于(yu)等于(yu)43㎡，備餐間面(mian)積需大于(yu)等于(yu)15㎡，就...
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商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)適(shi)當的保(bao)(bao)養與清(qing)潔不僅(jin)可以確保(bao)(bao)商(shang)用(yong)大鍋灶長期(qi)穩(wen)定工作，同時(shi)大功率電(dian)(dian)(dian)磁(ci)灶熱(re)效率會和購買時(shi)一樣達到九(jiu)十以上(shang)，提醒用(yong)戶要注意(yi)保(bao)(bao)養與清(qing)洗。1、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)周(zhou)圍10cm內無其(qi)他障(zhang)礙(ai)物，電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)加熱(re)時(shi)溫度加高，機...
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消(xiao)毒柜的(de)(de)相(xiang)關(guan)標準(zhun)：一、高(gao)溫(wen)消(xiao)毒食具消(xiao)毒柜室(shi)內的(de)(de)氣(qi)溫(wen)可升高(gao)至(zhi)100℃以上（二(er)星消(xiao)毒柜要求達(da)120℃以上），此類消(xiao)毒柜叫高(gao)溫(wen)消(xiao)毒柜。電熱器的(de)(de)工作(zuo)時間受預(yu)置程序的(de)(de)控制。工作(zuo)時間內消(xiao)毒室(shi)內的(de)(de)溫(wen)度受溫(wen)控系統控制...
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和(he)面機(ji)是(shi)商用(yong)(yong)廚房中常會用(yong)(yong)到的一種(zhong)食物機(ji)械設(she)備，在使用(yong)(yong)這(zhe)種(zhong)食物機(ji)械時(shi)需要注意些什么(me)問題(ti)？不銹鋼(gang)廚房設(she)備廠家(jia)(jia)為(wei)大家(jia)(jia)講解和(he)面機(ji)的安(an)全操作注意事項：1、開(kai)機(ji)前，應仔細查(cha)看(kan)設(she)備及電(dian)路狀(zhuang)況，確定無誤后(hou)方可(ke)運用(yong)(yong)。2...
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廚房(fang)設備工程中使用(yong)到吸(xi)油(you)煙機(ji)是(shi)(shi)廚房(fang)里(li)不(bu)可(ke)或缺(que)的電器，它可(ke)以(yi)(yi)抽走爐灶燃燒出的對人(ren)體有害(hai)(hai)的污染物以(yi)(yi)及(ji)烹飪過程中發(fa)生的有害(hai)(hai)廢氣，確保人(ren)們在廚房(fang)里(li)烹飪得安心不(bu)用(yong)憂慮油(you)煙嗆鼻。風量(liang)的大小是(shi)(shi)否就是(shi)(shi)挑(tiao)選吸(xi)油(you)煙機(ji)的規...
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不(bu)銹鋼櫥柜的(de)優點(dian)：1、不(bu)銹鋼櫥柜臺面是一體(ti)的(de)，不(bu)會(hui)出現開(kai)裂，沒有任何縫隙，整個(ge)臺面的(de)整體(ti)感(gan)非常好。2、不(bu)銹鋼材料沒有天然花崗巖的(de)輻(fu)射，環保安全。而且其他木質的(de)櫥柜要換時，會(hui)構成(cheng)二次(ci)污(wu)染，不(bu)銹鋼櫥柜可(ke)完(wan)...
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廚房(fang)設備保(bao)養(yang)事項：一、櫥(chu)柜的保(bao)養(yang)原(yuan)則基本(ben)(ben)上(shang)廚具(ju)柜體本(ben)(ben)身已有基本(ben)(ben)的防潮處理，仍不可直接或長時(shi)間(jian)對(dui)著(zhu)柜體沖水(shui)，以免板材因(yin)潮濕(shi)而(er)損壞，柜體表面沾有水(shui)漬，應(ying)立即(ji)(ji)以干抹(mo)布擦干。平(ping)日清潔以微濕(shi)抹(mo)布擦拭即(ji)(ji)可，若遇較...
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餐飲廚(chu)具(ju)(ju)設備與(yu)人(ren)體(ti)的(de)(de)膳食安全(quan)息(xi)(xi)息(xi)(xi)相關，消費者使用不銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)既能夠(gou)更好的(de)(de)生活體(ti)驗(yan)，又能夠(gou)為自己的(de)(de)身體(ti)安全(quan)帶(dai)來更安全(quan)的(de)(de)因(yin)素。不銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)設備的(de)(de)耐用性更強，眾所周知不銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)在(zai)金屬(shu)制品中擁有(you)更高的(de)(de)熔點，使用不...
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酒店廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)按用途可以分為(wei)儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、清洗類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、烹(peng)飪類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、食(shi)品運輸(shu)類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、前加工(gong)類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)等幾個大的(de)類(lei)別。分工(gong)協作(zuo)共同組成一個龐大的(de)后勤(qin)體(ti)系(xi)，幫助酒店后勤(qin)人員(yuan)完...
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不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備廚具(ju)免生細(xi)菌(jun)的方法：1、設碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟(die)架要保(bao)持碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟(die)的干燥和(he)清潔其實很簡(jian)單，建議可以在洗碗(wan)(wan)(wan)(wan)池旁(pang)邊(bian)設一個(ge)碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟(die)架。清洗完畢(bi)，順手把碟(die)子豎放、把碗(wan)(wan)(wan)(wan)倒(dao)扣(kou)在架子上，很快就能使(shi)碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟(die)自(zi)然風(feng)干，既省事又衛生。2、...
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選購(gou)廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)六大原(yuan)則：1、節(jie)能(neng)傳統的(de)廚(chu)房設(she)備(bei)所用的(de)燃料(liao)是(shi)燃油及液(ye)化石(shi)油，是(shi)高消耗品，成本高，國家(jia)提倡綠色環保，節(jie)能(neng)減排，節(jie)能(neng)是(shi)優選。如(ru)電(dian)壓鍋，商用電(dian)磁(ci)爐，微波爐，蒸柜。2、方便廚(chu)房內的(de)操(cao)作要有一(yi)個合...
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