全國咨詢熱線
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商(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)不(bu)(bu)同于家用(yong)(yong)廚具(ju)，餐廳(ting)酒店等(deng)商(shang)用(yong)(yong)環境(jing)比家庭(ting)廚房環境(jing)要更(geng)為復雜，溫(wen)度(du)更(geng)高(gao)、濕度(du)更(geng)大(da)、人員(yuan)活動(dong)性(xing)也大(da)。所以餐廳(ting)酒店等(deng)場(chang)所配(pei)備的(de)商(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)的(de)材(cai)質(zhi)一定要具(ju)備不(bu)(bu)怕水、耐(nai)高(gao)溫(wen)、不(bu)(bu)變形、抗腐(fu)蝕、不(bu)(bu)發(fa)霉、抗油煙(yan)、...
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商(shang)用(yong)(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)用(yong)(yong)于(yu)廚房等(deng)潮(chao)濕、油煙產(chan)生的地方(fang)，設計上(shang)(shang)雖(sui)然達到IPX6的防塵(chen)防水等(deng)級，在使用(yong)(yong)上(shang)(shang)仍需(xu)注意(yi)：1.商(shang)用(yong)(yong)電(dian)(dian)磁(ci)灶需(xu)放置在地面平整的地方(fang)，離地高20cm以(yi)上(shang)(shang)。2.背部不能緊貼墻面，保證大(da)功率電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)內散熱...
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一(yi)、選(xuan)擇低(di)噪(zao)音(yin)風(feng)柜降低(di)源噪(zao)聲(sheng)方法1.在噪(zao)聲(sheng)控制要求高的(de)場合，應(ying)選(xuan)用低(di)噪(zao)聲(sheng)通(tong)(tong)風(feng)設(she)(she)備(bei)。不(bu)同型(xing)號的(de)通(tong)(tong)風(feng)設(she)(she)備(bei)的(de)風(feng)量、風(feng)壓下、機翼型(xing)葉(xie)片(pian)的(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)設(she)(she)備(bei)噪(zao)聲(sheng)小，前向版型(xing)葉(xie)片(pian)的(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)設(she)(she)備(bei)噪(zao)聲(sheng)大。2.通(tong)(tong)風(feng)設(she)(she)備(bei)的(de)工(gong)作...
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市(shi)面(mian)上油煙凈(jing)化(hua)系(xi)統的(de)(de)品質參差不齊，如(ru)何判斷油煙凈(jing)化(hua)系(xi)統的(de)(de)質量好壞，需要從以下幾(ji)方面(mian)考慮：1.凈(jing)化(hua)效(xiao)率(lv)凈(jing)化(hua)效(xiao)率(lv)越(yue)高，油煙排放越(yue)少(shao)，對環境污染和(he)人體健(jian)康(kang)的(de)(de)影響也越(yue)小，好的(de)(de)油煙凈(jing)化(hua)系(xi)統應(ying)該具備(bei)高效(xiao)凈(jing)化(hua)能力(li)，...
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蘇州偉(wei)壽不銹(xiu)鋼制品有限(xian)公司是一家專(zhuan)業致力于商用廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、酒店廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)及中 央廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)研(yan)發、制造、設(she)(she)計、安裝為(wei)一體的(de)企業。公司總(zong)部位于江(jiang)蘇省(sheng)蘇州市吳江(jiang)區(qu)，擁有現代(dai)化的(de)生(sheng)產車間和辦公場所...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池(chi)(chi)的保(bao)養方法：1.請勿(wu)用鋼(gang)絲球(qiu)、粗(cu)糙的刷子擦(ca)(ca)洗水(shui)池(chi)(chi)，以免(mian)將水(shui)池(chi)(chi)表面刮傷。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池(chi)(chi)若有水(shui)斑(ban)，可(ke)用中(zhong)(zhong)性去污粉或清(qing)洗劑來刷洗，清(qing)洗劑建議(yi)使用中(zhong)(zhong)性清(qing)洗劑。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池(chi)(chi)使用完畢后，要用清(qing)水(shui)清(qing)洗并(bing)擦(ca)(ca)干...
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1、炒爐(lu)：主(zhu)要用于炒菜，且單次炒菜的分量很少。2、燃氣式矮湯(tang)爐(lu)：主(zhu)要用于燒菜、熬湯(tang)、鹵味(wei)，在(zai)爐(lu)具上放置容量很大(da)的器皿(min)（如直徑500X400H湯(tang)桶）進行(xing)烹飪。3、燃氣式煲仔(zi)爐(lu)：主(zhu)要用于慢火(huo)（文火(huo)）熬湯(tang)，...
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現代(dai)化廚(chu)房對設(she)備(bei)的(de)要(yao)求越來越嚴(yan)格，那(nei)么廚(chu)房電(dian)器設(she)備(bei)包含(han)哪些類(lei)型(xing)？食物的(de)烹飪方式有很多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種(zhong)做法都有他的(de)獨特之(zhi)處，都能烹飪出不同的(de)美味，廚(chu)具在(zai)其中(zhong)起著至(zhi)關重要(yao)的(de)作用，廚(chu)房...
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廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)是(shi)每個(ge)家庭和餐館必不可少的(de)(de)(de)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，在一些餐飲、學校食堂、寫字(zi)樓食堂等，許多廚(chu)具的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)和功率、大小都不一樣(yang)，有的(de)(de)(de)是(shi)家用的(de)(de)(de)，有的(de)(de)(de)是(shi)廚(chu)房(fang)(fang)專用的(de)(de)(de)，在購置廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)之(zhi)前(qian)應清楚知道產品的(de)(de)(de)性能，但是(shi)廚(chu)房(fang)(fang)用具還是(shi)...
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商用和面(mian)機可以(yi)節省人工，提率，是(shi)面(mian)點間里不(bu)可缺少的機器(qi)，現(xian)在一般都是(shi)雙(shuang)動雙(shuang)速(su)和面(mian)機，即攪拌(ban)軸(zhou)有(you)高(gao)速(su)和低速(su)兩種(zhong)轉速(su)，雙(shuang)動即攪拌(ban)軸(zhou)和料筒都可以(yi)轉動。不(bu)同(tong)型號和面(mian)量在銘牌上都有(you)備注，一定不(bu)能(neng)超負荷操作，可能(neng)...
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商(shang)用電磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)做為(wei)新一(yi)代的(de)烹飪工具(ju)，分為(wei)多種類型的(de)產品(pin)，包括商(shang)用大炒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、酒(jiu)店小炒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、大功(gong)率煲(bao)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電磁(ci)(ci)(ci)煮(zhu)面爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電磁(ci)(ci)(ci)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電磁(ci)(ci)(ci)腸粉爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電磁(ci)(ci)(ci)蒸包爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電磁(ci)(ci)(ci)煎(jian)扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電磁(ci)(ci)(ci)油(you)炸爐(lu)(lu)(lu)(lu)等(deng)廚房設備。為(wei)大家介紹(shao)六種調試(shi)商(shang)用電...
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制(zhi)冷(leng)(leng)設(she)備的(de)冷(leng)(leng)卻(que)方式(shi)是(shi)直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)和間(jian)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)兩種，直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)是(shi)將冰箱的(de)蒸發器安裝在機柜(ju)或建筑的(de)制(zhi)冷(leng)(leng)裝置中(zhong)，使(shi)用制(zhi)冷(leng)(leng)劑蒸發直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)空氣，冷(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)空氣需(xu)要(yao)冷(leng)(leng)卻(que)物體。這(zhe)種冷(leng)(leng)卻(que)方式(shi)的(de)優點是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)速度快，傳熱溫差小，系統比(bi)...
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廚房設備(bei)中必(bi)備(bei)的(de)三大電器：1、凈水器現在基本上(shang)家家戶戶都是飲用(yong)自來(lai)(lai)水，自來(lai)(lai)水看似干凈、清(qing)澈，其實里(li)面含(han)有非常多的(de)細(xi)菌(jun)、病毒、重金屬、蟲卵、雜(za)質。而且(qie)，自來(lai)(lai)水當中還有殘存(cun)消毒水的(de)味(wei)道，飲用(yong)起來(lai)(lai)口感不好(hao)。...
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整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙系(xi)統主要由排(pai)煙管道、油煙凈化器(qi)、排(pai)煙風機、集(ji)煙罩、油煙過(guo)濾裝(zhuang)置(zhi)(zhi)和整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)補(bu)風裝(zhuang)置(zhi)(zhi)構(gou)成。一、安裝(zhuang)整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙管道的注意(yi)事項：1. 整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙管道水平段不宜(yi)過(guo)長，遠距離應該(gai)控制在(zai)15m以內，...
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為(wei)保(bao)障(zhang)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的衛生整潔，和用(yong)餐客戶的身(shen)體健康，需要每(mei)天(tian)進行清洗，下面一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系統(tong)清洗方法：1.切斷電源首先重點(dian)清洗通(tong)過排(pai)煙(yan)口與煙(yan)罩同步(bu)平行的排(pai)煙(yan)道，商(shang)(shang)業(ye)場(chang)所的廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系統(tong)都(dou)是大型(xing)的，不...
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蘇州(zhou)偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有(you)限(xian)公司(si)
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