全國咨詢熱線
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現(xian)如(ru)今對(dui)環保事(shi)業(ye)日益重視，加大油(you)煙(yan)(yan)治理力度，餐飲業(ye)作為油(you)煙(yan)(yan)排(pai)放大戶更是受到了嚴(yan)格監管，安裝油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化系統已經(jing)成(cheng)為從事(shi)餐飲業(ye)的前提條(tiao)件了。油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化系統一般分(fen)(fen)為四個組成(cheng)部分(fen)(fen)：集煙(yan)(yan)罩、排(pai)煙(yan)(yan)管道、風機、凈(jing)化器。...
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不銹(xiu)(xiu)鋼廚房設備可(ke)以劃分：一、原料前(qian)處(chu)理區(qu)二、主(zhu)食加工生產區(qu)三(san)、配餐(can)發貨區(qu)1、自動(dong)流水線(xian)分餐(can)工藝2、出貨口自動(dong)滑升門(men)3、GMP全不銹(xiu)(xiu)鋼地(di)漏4、紫外線(xian)或者(zhe)臭氧消毒。四、保鮮冷藏區(qu)1、貯(zhu)藏保鮮期長 ,經濟效...
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不銹鋼(gang)材料耐磨損、防腐防酸(suan)性能(neng)強(qiang)，表面(mian)光滑易清(qing)潔(jie)，不易生(sheng)銹變形等優點，大(da)部分(fen)的(de)(de)(de)廚(chu)房設備制作主(zhu)材料都是不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚(chu)房設備有很多(duo)，下面(mian)根據設備的(de)(de)(de)性能(neng)及用(yong)途(tu)帶您了解。一、灶(zao)(zao)(zao)(zao)臺灶(zao)(zao)(zao)(zao)具炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)：市面(mian)上的(de)(de)(de)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)通常(chang)有...
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各商用廚房設備保養技巧：1.冰柜(ju)(ju)的(de)保養每天保持(chi)冰箱的(de)內(nei)外部清潔，每周除霜(shuang)一(yi)次(ci)，經常檢(jian)查電源及(ji)溫(wen)度控制裝(zhuang)置，保持(chi)冰箱壓縮機的(de)正常工作(zuo)狀態(tai)。2.蒸(zheng)柜(ju)(ju)的(de)保養每天清洗蒸(zheng)柜(ju)(ju)內(nei)壁及(ji)隔(ge)板，每15天檢(jian)查一(yi)次(ci)蒸(zheng)汽管閥(fa)門...
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廚房(fang)設(she)備可以(yi)根據用(yong)(yong)(yong)途分(fen)為家用(yong)(yong)(yong)和商(shang)用(yong)(yong)(yong)兩類，家用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備指家庭廚房(fang)內(nei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)設(she)備，商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備指酒店(dian)、西餐(can)廳、餐(can)廳、咖啡店(dian)等餐(can)飲業使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)廚房(fang)設(she)備。商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備使(shi)用(yong)(yong)(yong)頻率高(gao)，相應的(de)(de)(de)體(ti)積較(jiao)大，功率也大，較(jiao)重，當然...
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現在隨著(zhu)生活水平的提高，廚具也越(yue)來越(yue)多(duo)樣(yang)化，商用(yong)(yong)電磁(ci)爐是燃氣(qi)灶的替(ti)代(dai)品，是經常使用(yong)(yong)的廚房(fang)炊具，不用(yong)(yong)連接(jie)煤氣(qi)罐，占地(di)面積(ji)小，做飯方便，而且烹飪功(gong)能多(duo)樣(yang)，可以支(zhi)持人們不同的烹飪需求。電磁(ci)爐使用(yong)(yong)一段時間(jian)后，...
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洗(xi)(xi)碗機的特(te)點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌(di)(di)餐具(ju)，可(ke)大大減(jian)輕繁瑣的手工勞(lao)動。只需將要洗(xi)(xi)滌(di)(di)的餐具(ju)放(fang)入洗(xi)(xi)碗機，打開水(shui)龍(long)頭，按下電鈕，盡可(ke)放(fang)心(xin)地(di)去做(zuo)其它事情，因為洗(xi)(xi)滌(di)(di)過程中不用(yong)有人(ren)守候，能自動完成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨(sui)著現在餐(can)飲業與酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備設(she)計人員更關(guan)注廚(chu)房(fang)設(she)計布局和空間(jian)安排，無論是按照相關(guan)的法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規，還是為了節約(yue)成本(ben)，都要合理的選擇或定制(zhi)廚(chu)房(fang)設(she)備的規格與尺(chi)(chi)寸。1、 私人訂制(zhi)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備的尺(chi)(chi)寸可根據(ju)廚(chu)房(fang)場地的...
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酒(jiu)店廚(chu)房設(she)(she)備(bei)是指放(fang)置在(zai)酒(jiu)店廚(chu)房或者(zhe)供(gong)烹飪用的(de)設(she)(she)備(bei)、工(gong)具的(de)統稱。酒(jiu)店廚(chu)房設(she)(she)備(bei)通常包括烹飪加(jia)熱(re)設(she)(she)備(bei)，處理加(jia)工(gong)類和(he)清洗加(jia)工(gong)類器(qi)(qi)具，食物原料、器(qi)(qi)具和(he)半成品的(de)常溫(wen)和(he)低溫(wen)儲存設(she)(she)備(bei)，通常用的(de)廚(chu)房的(de)配套設(she)(she)備(bei)等。1、廚(chu)...
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不銹(xiu)鋼(gang)廚房設備(bei)廠家教(jiao)您(nin)怎(zen)樣處(chu)理發霉的餐(can)具如(ru)果餐(can)具和菜板發霉了(le)(le)該怎(zen)樣辦？怎(zen)樣處(chu)理才(cai)安全？每年總(zong)有一段時間空氣濕度特別大，家里的物品很容易發霉。餐(can)具發霉很可能是因為(wei)清洗(xi)的不夠潔凈(jing)，餐(can)具上殘(can)留了(le)(le)能夠協助細菌...
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商用廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)可分為以下五類(lei)：電(dian)加熱類(lei)、燃氣類(lei)、制(zhi)冷類(lei)、通風類(lei)和(he)調理類(lei)。不(bu)同(tong)的(de)設備(bei)(bei)有不(bu)同(tong)的(de)保(bao)養方(fang)法，不(bu)同(tong)的(de)故障有不(bu)同(tong)的(de)維修方(fang)法。下面介(jie)紹五類(lei)常用的(de)酒店(dian)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)維修保(bao)養方(fang)法。一、蒸煮設備(bei)(bei)特點(dian)：用水的(de)加熱設...
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一(yi)、廚房設備的(de)分類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)用具：主要(yao)分為(wei)(wei)食品(pin)、用品(pin)兩(liang)類。食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)分為(wei)(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和(he)非冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)無(wu)外乎就是廚房內的(de)電(dian)冰(bing)箱以及冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜(ju)等，非冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是一(yi)般(ban)的(de)食品(pin)區域(yu)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是一(yi)般(ban)的(de)器皿(min)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，可以分為(wei)(wei)餐(can)具、炊具...
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廚房是(shi)(shi)酒店、餐飲等非(fei)常重(zhong)要的一(yi)部(bu)分，選購好的廚房設(she)備(bei)(bei)是(shi)(shi)酒店經營重(zhong)要的一(yi)個環節(jie)，廚房設(she)備(bei)(bei)的材(cai)質是(shi)(shi)影響廚房品(pin)質很重(zhong)要的一(yi)個因素，下面不(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)廠(chang)家為大家介紹廚房設(she)備(bei)(bei)材(cai)質的選擇技巧(qiao)。不(bu)銹鋼和鋁合金相比(bi)，...
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近年來一些賓館飯(fan)店(dian)、商場(chang)超(chao)(chao)市因(yin)長期未進(jin)行油煙管道(dao)(dao)清洗，使煙道(dao)(dao)油垢堆積過(guo)多而引發(fa)的(de)火災事故時有(you)發(fa)生，有(you)的(de)還造成了人員(yuan)傷(shang)亡和財產損失(shi)。今天就(jiu)煙道(dao)(dao)火災原因(yin)作一簡(jian)要分(fen)析(xi)。從材質來看，賓館飯(fan)店(dian)和大型(xing)商場(chang)超(chao)(chao)市廚房...
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針對目前(qian)大多數(shu)商(shang)用廚房設備的(de)(de)(de)現(xian)(xian)狀，加強防(fang)火安全管理是消(xiao)(xiao)防(fang)工作的(de)(de)(de)要點。1、增加對酒(jiu)店廚房員工的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)防(fang)安全教育，定(ding)期(qi)對其進(jin)行(xing)培訓(xun)，并制定(ding)相應的(de)(de)(de)管理。2、對燃(ran)(ran)(ran)氣燃(ran)(ran)(ran)油(you)的(de)(de)(de)管道、閥門需要定(ding)期(qi)檢(jian)查，以免泄露。如(ru)發現(xian)(xian)燃(ran)(ran)(ran)...
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蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制(zhi)品(pin)有限公司
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