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不銹(xiu)鋼廚房設備可以(yi)劃分(fen)哪些區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)：一、原料前(qian)處(chu)理區(qu)(qu)(qu)(qu)二、主食加工(gong)(gong)生產區(qu)(qu)(qu)(qu)三、配餐(can)發貨區(qu)(qu)(qu)(qu)1、自動流水線分(fen)餐(can)工(gong)(gong)藝2、出貨口自動滑升門3、GMP全(quan)不銹(xiu)鋼地漏4、紫(zi)外線或者(zhe)臭氧(yang)消毒四、保鮮冷藏區(qu)(qu)(qu)(qu)1、貯藏保鮮期長(chang) ,...
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為了(le)讓幼兒園(yuan)的(de)小(xiao)朋(peng)友們有(you)更好的(de)學習環(huan)境，除(chu)了(le)一些必要(yao)的(de)幼兒園(yuan)配(pei)備(bei)齊全之外，幼兒園(yuan)廚房設計在(zai)整個幼兒園(yuan)設計中也是不能夠忽視的(de)，大型幼兒園(yuan)食堂廚房工(gong)程的(de)設計要(yao)點有(you)哪些？1.食堂的(de)功(gong)能間和設備(bei)要(yao)根(gen)據甲方的(de)要(yao)...
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一(yi)、衛生酒店(dian)廚房(fang)設備，其自身應(ying)該具有(you)抵抗(kang)污染的(de)能(neng)力，能(neng)夠(gou)防止蟑螂、螞蟻等(deng)對食品的(de)污染，保證廚房(fang)食品存放的(de)衛生。也就(jiu)是說，酒店(dian)廚房(fang)設備內在質量要過關，現在市場上的(de)櫥柜設計(ji)，密封(feng)(feng)技術全部采(cai)用(yong)的(de)是防蟑條密封(feng)(feng)...
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一、灶(zao)具設備(bei)目前用的(de)比較多的(de)是天(tian)然氣(qi)(qi)(qi)或者液化氣(qi)(qi)(qi)灶(zao)，其中常見的(de)設備(bei)有：雙(shuang)頭(tou)(tou)單尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾(wei)灶(zao)，單頭(tou)(tou)單尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)(tou)和單頭(tou)(tou)的(de)低湯灶(zao)，單門(men)、雙(shuang)門(men)以及三門(men)蒸柜等(deng)。日韓(han)式廚(chu)房還要(yao)用到鐵(tie)板(ban)燒設備(bei)等(deng)。這些燃氣(qi)(qi)(qi)設備(bei)一般(ban)要(yao)...
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隨著生活水(shui)平的發展，商用(yong)(yong)不銹鋼廚具被越來越多使(shi)用(yong)(yong)，商用(yong)(yong)不銹鋼廚具的優勢有哪(na)些？1、防(fang)水(shui)防(fang)火，耐高溫，防(fang)滲透性好，不變色，表面(mian)光亮如新。2、可回(hui)收(shou)，環保，無(wu)毒無(wu)味，不會產生輻射，0甲醛(quan)。3、整體構造都很...
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商用(yong)廚房(fang)新風(feng)系(xi)統(tong)是商用(yong)廚房(fang)工(gong)程的(de)(de)一部分，成功的(de)(de)新風(feng)系(xi)統(tong)，首(shou)先為了(le)保證平(ping)衡的(de)(de)風(feng)量(liang)風(feng)壓，且不(bu)能對室內的(de)(de)原有(you)溫度有(you)較大的(de)(de)影響，其(qi)次，空(kong)氣的(de)(de)流向需是順(shun)暢合理而(er)舒適的(de)(de)。還有(you)通風(feng)的(de)(de)時(shi)間，廚房(fang)工(gong)作(zuo)人員工(gong)作(zuo)時(shi)都在不(bu)停...
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一、《餐飲服(fu)務(wu)許可審查規范》此規范由(you)食(shi)藥監(jian)督管理局制定(ding)，如果食(shi)堂(tang)要通過餐飲服(fu)務(wu)的(de)申請，需嚴格按(an)照這個(ge)規范來(lai)執行。這個(ge)規范對食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房的(de)要求(qiu)，也(ye)是食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房設計(ji)時(shi)需嚴格符合的(de)，否則所設計(ji)的(de)食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房就是不(bu)合格...
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1.幼兒(er)園(yuan)廚房面積(ji)規定，幼兒(er)園(yuan)食堂食品處(chu)理區的(de)面積(ji)有嚴格規定（食品處(chu)理區是指(zhi)初加工、切(qie)配、烹飪區域），就餐人(ren)數180人(ren)（包括(kuo)教職(zhi)工人(ren)數），食品處(chu)理區面積(ji)需(xu)大于(yu)等于(yu)43㎡，備(bei)餐間面積(ji)需(xu)大于(yu)等于(yu)15㎡，就...
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商用電(dian)(dian)磁爐適當的(de)保養與(yu)清潔(jie)不僅(jin)可以確(que)保商用大鍋灶長(chang)期穩(wen)定工作(zuo)，同時(shi)大功率電(dian)(dian)磁灶熱效率會和購買時(shi)一樣(yang)達到九十以上，提醒用戶要注(zhu)意保養與(yu)清洗。1、電(dian)(dian)磁爐周圍10cm內無其他障礙物，電(dian)(dian)磁爐加(jia)熱時(shi)溫度加(jia)高，機...
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消(xiao)毒(du)(du)(du)柜的相關標準：一(yi)、高溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)食具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜室(shi)內(nei)(nei)的氣溫(wen)可升高至(zhi)100℃以(yi)上(shang)（二(er)星消(xiao)毒(du)(du)(du)柜要求(qiu)達120℃以(yi)上(shang)），此類消(xiao)毒(du)(du)(du)柜叫高溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜。電熱器的工(gong)作時間受預(yu)置程序的控制。工(gong)作時間內(nei)(nei)消(xiao)毒(du)(du)(du)室(shi)內(nei)(nei)的溫(wen)度受溫(wen)控系統控制...
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和面機(ji)是商用(yong)廚房中常會用(yong)到的一種(zhong)(zhong)食物(wu)機(ji)械(xie)設(she)備(bei)(bei)，在使用(yong)這(zhe)種(zhong)(zhong)食物(wu)機(ji)械(xie)時需要注(zhu)意些什么(me)問(wen)題？不銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)廠家(jia)為大(da)家(jia)講解和面機(ji)的安(an)全操(cao)作注(zhu)意事項：1、開機(ji)前，應仔細查看設(she)備(bei)(bei)及電路狀況(kuang)，確定無誤后方(fang)可運用(yong)。2...
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廚(chu)房設備工程中使(shi)用到吸油(you)煙機是廚(chu)房里不可或缺的電器，它可以抽(chou)走爐灶燃燒出的對人體有害的污染(ran)物以及烹飪過程中發生(sheng)的有害廢氣，確保(bao)人們在廚(chu)房里烹飪得(de)安(an)心(xin)不用憂慮油(you)煙嗆(qiang)鼻。風量的大小是否就是挑選吸油(you)煙機的規...
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不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)(chu)柜的優點(dian)：1、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)(chu)柜臺面(mian)是(shi)一體的，不會(hui)出(chu)現(xian)開(kai)裂，沒有任何(he)縫(feng)隙，整個臺面(mian)的整體感非常(chang)好。2、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材料沒有天然花崗巖的輻(fu)射(she)，環保安(an)全。而(er)且(qie)其他木質的櫥(chu)(chu)柜要換時，會(hui)構成二次(ci)污(wu)染，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)(chu)柜可(ke)完...
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一、不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)：不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)為(wei)現代人所(suo)推崇，在餐(can)飲(yin)業得到越來(lai)越廣(guang)泛(fan)的應用，不(bu)(bu)僅(jin)是因為(wei)它不(bu)(bu)容易(yi)(yi)生(sheng)銹，不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)還具(ju)有其他(ta)許多優點(dian)，比如導熱快、烹(peng)飪(ren)效率高，不(bu)(bu)容易(yi)(yi)磨損，節能(neng)環保造(zao)型和功(gong)能(neng)多樣(yang)，適合現代餐(can)飲(yin)業...
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商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)新(xin)風(feng)(feng)系(xi)統(tong)是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程的(de)一部分，成功的(de)新(xin)風(feng)(feng)系(xi)統(tong)，首(shou)先為了保(bao)證平衡的(de)風(feng)(feng)量風(feng)(feng)壓，且不能對室內的(de)原有(you)溫度有(you)較大(da)的(de)影響(xiang)，其(qi)次(ci)空(kong)氣的(de)流(liu)向是(shi)順暢合理而(er)舒適(shi)的(de)，還有(you)一點通(tong)風(feng)(feng)的(de)時(shi)間，廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)人員工(gong)作(zuo)時(shi)都(dou)在不停...
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