全國咨詢熱線
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商用(yong)廚具不同(tong)于家用(yong)廚具，餐(can)廳(ting)酒(jiu)店等商用(yong)環境比家庭(ting)廚房環境要更為復雜，溫度(du)更高(gao)、濕度(du)更大(da)、人員活動性也大(da)。所以餐(can)廳(ting)酒(jiu)店等場(chang)所配備(bei)的商用(yong)廚具的材質一定(ding)要具備(bei)不怕(pa)水、耐高(gao)溫、不變形(xing)、抗腐蝕(shi)、不發霉、抗油煙、...
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商(shang)(shang)用(yong)電(dian)磁爐用(yong)于廚房等(deng)潮濕、油(you)煙產生(sheng)的地(di)方，設計上(shang)(shang)雖然達到(dao)IPX6的防塵防水等(deng)級，在使用(yong)上(shang)(shang)仍(reng)需注意：1.商(shang)(shang)用(yong)電(dian)磁灶需放置(zhi)在地(di)面平整(zheng)的地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)(shang)。2.背部不(bu)能緊貼墻面，保證大功率電(dian)磁爐內散熱(re)...
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一、選擇低噪音風(feng)柜降低源噪聲方(fang)法1.在(zai)噪聲控制要求高的場(chang)合，應選用低噪聲通(tong)風(feng)設(she)備(bei)。不同(tong)型(xing)號(hao)的通(tong)風(feng)設(she)備(bei)的風(feng)量、風(feng)壓(ya)下、機(ji)翼型(xing)葉(xie)片的離(li)心通(tong)風(feng)設(she)備(bei)噪聲小(xiao)，前向(xiang)版型(xing)葉(xie)片的離(li)心通(tong)風(feng)設(she)備(bei)噪聲大。2.通(tong)風(feng)設(she)備(bei)的工(gong)作...
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市面上油(you)煙凈化(hua)系統(tong)的品質(zhi)參差不齊，如何判斷(duan)油(you)煙凈化(hua)系統(tong)的質(zhi)量(liang)好壞，需要從以下幾(ji)方面考慮：1.凈化(hua)效率(lv)凈化(hua)效率(lv)越(yue)高，油(you)煙排放(fang)越(yue)少，對(dui)環(huan)境污染和人體健康(kang)的影響也越(yue)小，好的油(you)煙凈化(hua)系統(tong)應該具備高效凈化(hua)能力，...
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蘇州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)品有(you)限公司(si)是(shi)一(yi)家(jia)專(zhuan)業致力于(yu)(yu)商用廚房設(she)備、酒店廚房設(she)備、不銹鋼廚房設(she)備及(ji)中 央廚房設(she)備的(de)研發、制(zhi)造、設(she)計(ji)、安裝為一(yi)體的(de)企業。公司(si)總部位(wei)于(yu)(yu)江(jiang)蘇省蘇州市吳江(jiang)區，擁(yong)有(you)現(xian)代化的(de)生產(chan)車(che)間(jian)和辦公場所...
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不銹(xiu)鋼(gang)水池的保養方法：1.請勿用(yong)鋼(gang)絲球、粗糙的刷子(zi)擦洗(xi)水池，以免將(jiang)水池表面刮(gua)傷。不銹(xiu)鋼(gang)水池若(ruo)有水斑，可用(yong)中性(xing)去污粉或清洗(xi)劑(ji)來刷洗(xi)，清洗(xi)劑(ji)建議使用(yong)中性(xing)清洗(xi)劑(ji)。2.不銹(xiu)鋼(gang)水池使用(yong)完畢后(hou)，要(yao)用(yong)清水清洗(xi)并(bing)擦干...
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1、炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)：主(zhu)要用于炒(chao)(chao)菜，且單次炒(chao)(chao)菜的分量很少。2、燃氣式矮湯爐(lu)(lu)：主(zhu)要用于燒菜、熬湯、鹵(lu)味，在爐(lu)(lu)具上放置容(rong)量很大的器皿（如直徑500X400H湯桶(tong)）進行烹飪(ren)。3、燃氣式煲仔(zi)爐(lu)(lu)：主(zhu)要用于慢(man)火（文火）熬湯，...
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現代化(hua)廚(chu)房(fang)(fang)對設備的(de)要求越來越嚴格，那(nei)么廚(chu)房(fang)(fang)電器(qi)設備包含哪些類型？食物的(de)烹飪方式有(you)很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種做法都(dou)有(you)他(ta)的(de)獨特(te)之處，都(dou)能烹飪出(chu)不同的(de)美味，廚(chu)具(ju)在其中起著至關重要的(de)作用，廚(chu)房(fang)(fang)...
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廚房(fang)設(she)備是(shi)每個家庭(ting)和(he)餐館(guan)必不可少的設(she)備，在(zai)(zai)一(yi)(yi)些餐飲、學校食堂(tang)、寫(xie)字(zi)樓食堂(tang)等，許多廚具(ju)的種類和(he)功率、大小都不一(yi)(yi)樣，有的是(shi)家用(yong)的，有的是(shi)廚房(fang)專用(yong)的，在(zai)(zai)購(gou)置廚房(fang)設(she)備之前應清楚知道產品的性能，但是(shi)廚房(fang)用(yong)具(ju)還是(shi)...
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商(shang)用和(he)(he)面(mian)機可以節省(sheng)人工(gong)，提率，是面(mian)點間里不(bu)可缺少的機器，現在一般都(dou)(dou)是雙動雙速和(he)(he)面(mian)機，即攪(jiao)拌(ban)軸有高(gao)速和(he)(he)低速兩種轉(zhuan)(zhuan)速，雙動即攪(jiao)拌(ban)軸和(he)(he)料筒都(dou)(dou)可以轉(zhuan)(zhuan)動。不(bu)同(tong)型號和(he)(he)面(mian)量(liang)在銘(ming)牌上都(dou)(dou)有備(bei)注(zhu)，一定不(bu)能(neng)超負荷操作，可能(neng)...
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商用電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)做為新一(yi)代的烹(peng)飪工具，分為多種(zhong)類型的產品，包括(kuo)商用大(da)炒爐(lu)(lu)、酒店(dian)小炒爐(lu)(lu)、大(da)功率(lv)煲湯爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)煲仔(zi)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)腸粉(fen)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)蒸包爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)煎扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)油(you)炸爐(lu)(lu)等廚房設備。為大(da)家介紹六種(zhong)調試商用電(dian)(dian)(dian)...
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制冷(leng)設備的冷(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)式(shi)是直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)和(he)間接(jie)(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)兩種，直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)是將冰箱的蒸發(fa)(fa)器安裝(zhuang)在(zai)機柜或建(jian)筑的制冷(leng)裝(zhuang)置(zhi)中(zhong)，使用制冷(leng)劑蒸發(fa)(fa)直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)卻(que)(que)(que)空氣(qi)，冷(leng)卻(que)(que)(que)冷(leng)空氣(qi)需要冷(leng)卻(que)(que)(que)物體。這種冷(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)式(shi)的優點是冷(leng)卻(que)(que)(que)速度快，傳(chuan)熱溫差小，系(xi)統比...
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廚房設備(bei)中必備(bei)的(de)三大電器：1、凈水器現在基本(ben)上家家戶(hu)戶(hu)都是飲用自(zi)來水，自(zi)來水看似干凈、清澈，其實里(li)面含有非常多(duo)的(de)細菌、病毒(du)、重金屬(shu)、蟲卵、雜(za)質(zhi)。而且，自(zi)來水當中還有殘(can)存消毒(du)水的(de)味(wei)道，飲用起來口(kou)感(gan)不好(hao)。...
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整體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)系統(tong)主(zhu)要由排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管道(dao)、油煙(yan)(yan)(yan)(yan)凈(jing)化器(qi)、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)風(feng)(feng)機、集煙(yan)(yan)(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)(yan)(yan)過(guo)濾裝置和整體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)補風(feng)(feng)裝置構成。一、安裝整體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管道(dao)的注(zhu)意事項：1. 整體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管道(dao)水平段不宜過(guo)長，遠(yuan)距離應該控制在15m以內(nei)，...
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為保障商用廚房的(de)衛生整潔，和用餐客戶的(de)身(shen)體健康，需(xu)要每天進行清(qing)洗(xi)，下面(mian)一起(qi)來(lai)看看商用廚房排煙(yan)系(xi)統清(qing)洗(xi)方(fang)法：1.切斷電源首先(xian)重點(dian)清(qing)洗(xi)通(tong)過排煙(yan)口與煙(yan)罩同步平(ping)行的(de)排煙(yan)道，商業場(chang)所的(de)廚房排煙(yan)系(xi)統都(dou)是大(da)型的(de)，不...
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