全國咨詢熱線
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各商用(yong)廚房設備保(bao)養(yang)(yang)技(ji)巧(qiao)：1.冰(bing)(bing)柜的(de)(de)保(bao)養(yang)(yang)每天保(bao)持(chi)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)內外部清(qing)(qing)潔，每周除霜(shuang)一次，經常(chang)檢(jian)(jian)查(cha)(cha)電(dian)源及溫度控制裝置(zhi)，保(bao)持(chi)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)壓縮(suo)機的(de)(de)正常(chang)工作狀(zhuang)態。2.蒸(zheng)柜的(de)(de)保(bao)養(yang)(yang)每天清(qing)(qing)洗蒸(zheng)柜內壁及隔板，每15天檢(jian)(jian)查(cha)(cha)一次蒸(zheng)汽管閥門(men)...
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廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)可(ke)以(yi)根據用(yong)(yong)(yong)途分為(wei)家(jia)用(yong)(yong)(yong)和商用(yong)(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)指家(jia)庭廚(chu)(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)，商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)指酒店、西餐(can)廳、餐(can)廳、咖啡店等餐(can)飲業使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)頻率高(gao)，相應的(de)體積(ji)較(jiao)大，功率也大，較(jiao)重，當然(ran)...
查(cha)看詳細(xi)2022
現在隨著生活水平的(de)提高，廚具也越來越多樣化(hua)，商用(yong)電磁(ci)爐(lu)是(shi)燃氣灶的(de)替代品，是(shi)經常使用(yong)的(de)廚房炊具，不(bu)(bu)用(yong)連接煤氣罐(guan)，占地(di)面積小，做飯方便，而且烹飪功能多樣，可以支持(chi)人們(men)不(bu)(bu)同的(de)烹飪需求(qiu)。電磁(ci)爐(lu)使用(yong)一(yi)段時間后，...
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洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)的(de)特點(dian)：1、省(sheng)時省(sheng)力：使用洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)洗(xi)(xi)(xi)滌餐具，可大大減輕繁(fan)瑣的(de)手工勞動(dong)。只(zhi)需將要洗(xi)(xi)(xi)滌的(de)餐具放入洗(xi)(xi)(xi)碗機(ji)，打開水龍頭，按下(xia)電鈕，盡可放心地去做其(qi)它事情，因(yin)為洗(xi)(xi)(xi)滌過程中不用有人(ren)守候(hou)，能自動(dong)完(wan)成(cheng)操作。2、操...
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隨著現(xian)在餐飲業與(yu)酒(jiu)店廚(chu)房設(she)備(bei)設(she)計人員更關(guan)注廚(chu)房設(she)計布(bu)局(ju)和空間安排，無論是按照相關(guan)的(de)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)，還是為了節約成本，都(dou)要(yao)合理的(de)選擇或定(ding)制廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)規(gui)格與(yu)尺寸。1、 私(si)人訂制酒(jiu)店廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)尺寸可根據廚(chu)房場(chang)地的(de)...
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不(bu)銹鋼廚房設(she)備廠家教(jiao)您(nin)怎(zen)樣處理(li)發(fa)霉的(de)餐具(ju)如果餐具(ju)和菜板(ban)發(fa)霉了該怎(zen)樣辦？怎(zen)樣處理(li)才安全？每年總有一段時間空氣濕(shi)度特別大，家里的(de)物品很容(rong)易(yi)發(fa)霉。餐具(ju)發(fa)霉很可能(neng)是(shi)因為清洗(xi)的(de)不(bu)夠潔凈，餐具(ju)上(shang)殘留了能(neng)夠協助細菌(jun)...
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商用(yong)廚(chu)房設備(bei)可(ke)分為以下(xia)(xia)五類(lei)(lei)(lei)：電加熱(re)類(lei)(lei)(lei)、燃氣(qi)類(lei)(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)(lei)。不(bu)(bu)(bu)同(tong)的設備(bei)有不(bu)(bu)(bu)同(tong)的保養(yang)方法(fa)，不(bu)(bu)(bu)同(tong)的故障有不(bu)(bu)(bu)同(tong)的維(wei)修方法(fa)。下(xia)(xia)面(mian)介紹五類(lei)(lei)(lei)常用(yong)的酒店廚(chu)房設備(bei)維(wei)修保養(yang)方法(fa)。一(yi)、蒸煮設備(bei)特點：用(yong)水的加熱(re)設...
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一(yi)、廚(chu)房設備(bei)的(de)分(fen)(fen)類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具：主要分(fen)(fen)為食品(pin)(pin)、用品(pin)(pin)兩類。食品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)(fen)為冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無(wu)外乎就(jiu)是廚(chu)房內(nei)的(de)電冰(bing)箱以(yi)及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等(deng)，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一(yi)般(ban)的(de)食品(pin)(pin)區域(yu)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一(yi)般(ban)的(de)器(qi)皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)(fen)為餐具、炊具...
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廚房是酒店、餐飲(yin)等非常重要(yao)(yao)的一(yi)部(bu)分，選(xuan)購好的廚房設(she)備(bei)是酒店經(jing)營(ying)重要(yao)(yao)的一(yi)個環節，廚房設(she)備(bei)的材(cai)質(zhi)是影響廚房品質(zhi)很重要(yao)(yao)的一(yi)個因(yin)素(su)，下面不銹(xiu)鋼(gang)廚房設(she)備(bei)廠家為(wei)大家介紹廚房設(she)備(bei)材(cai)質(zhi)的選(xuan)擇技巧。不銹(xiu)鋼(gang)和鋁合金相比，...
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近年來(lai)一些賓館飯店、商(shang)場超市(shi)因長期未進行油煙管道(dao)清洗，使煙道(dao)油垢堆積過(guo)多(duo)而引(yin)發(fa)的(de)火災事故時有(you)發(fa)生(sheng)，有(you)的(de)還造成了人員傷(shang)亡和(he)財產損(sun)失。今(jin)天就(jiu)煙道(dao)火災原(yuan)因作(zuo)一簡(jian)要分析。從材質來(lai)看(kan)，賓館飯店和(he)大型(xing)商(shang)場超市(shi)廚(chu)房...
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針對目前大(da)多數商(shang)用廚(chu)房設備(bei)的現(xian)狀，加(jia)強防(fang)火安全管理是消防(fang)工作的要點。1、增加(jia)對酒店廚(chu)房員工的消防(fang)安全教育，定期對其(qi)進行培訓，并制定相應的管理。2、對燃(ran)(ran)氣燃(ran)(ran)油的管道、閥門需要定期檢查，以免泄露(lu)。如發現(xian)燃(ran)(ran)...
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不銹(xiu)鋼廚房設備(bei)可以劃(hua)分哪些區域：一、原料前處(chu)理(li)區二、主食加工生產區三、配餐發貨(huo)(huo)區1、自(zi)動流水線(xian)分餐工藝2、出(chu)貨(huo)(huo)口自(zi)動滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地漏4、紫外線(xian)或者臭氧(yang)消(xiao)毒四(si)、保鮮(xian)冷藏區1、貯藏保鮮(xian)期(qi)長 ,...
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為了讓幼(you)兒(er)園(yuan)的(de)(de)小(xiao)朋友(you)們有更好(hao)的(de)(de)學習環境(jing)，除了一些(xie)必要(yao)(yao)的(de)(de)幼(you)兒(er)園(yuan)配備齊全之外，幼(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)房設(she)計(ji)(ji)在整個幼(you)兒(er)園(yuan)設(she)計(ji)(ji)中也是不能夠忽視的(de)(de)，大型幼(you)兒(er)園(yuan)食堂廚(chu)房工程的(de)(de)設(she)計(ji)(ji)要(yao)(yao)點有哪(na)些(xie)？1.食堂的(de)(de)功(gong)能間和(he)設(she)備要(yao)(yao)根據甲方的(de)(de)要(yao)(yao)...
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一、衛生酒店廚房設備(bei)，其自(zi)身應該具有抵抗污染(ran)的能力，能夠防止(zhi)蟑螂(lang)、螞蟻(yi)等對食品(pin)(pin)的污染(ran)，保(bao)證廚房食品(pin)(pin)存放的衛生。也(ye)就(jiu)是說，酒店廚房設備(bei)內(nei)在(zai)質量要過(guo)關，現在(zai)市場(chang)上(shang)的櫥柜設計，密(mi)封(feng)(feng)技術(shu)全(quan)部采用的是防蟑條密(mi)封(feng)(feng)...
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一、灶具設備目前用的(de)比(bi)較多的(de)是天然(ran)氣或者液(ye)化(hua)氣灶，其中常見(jian)的(de)設備有：雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾灶，雙頭和單頭的(de)低湯灶，單門(men)、雙門(men)以及三門(men)蒸(zheng)柜等。日(ri)韓式(shi)廚房(fang)還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要...
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