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各(ge)商用廚房設備保(bao)(bao)養技巧：1.冰柜的保(bao)(bao)養每(mei)天保(bao)(bao)持冰箱(xiang)的內外部清潔，每(mei)周除霜一(yi)(yi)次(ci)，經常檢查(cha)電(dian)源及溫(wen)度控(kong)制裝置，保(bao)(bao)持冰箱(xiang)壓(ya)縮機的正常工作狀態。2.蒸柜的保(bao)(bao)養每(mei)天清洗蒸柜內壁及隔板，每(mei)15天檢查(cha)一(yi)(yi)次(ci)蒸汽管閥門...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)可以根(gen)據用(yong)(yong)(yong)途分為家(jia)用(yong)(yong)(yong)和(he)商用(yong)(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)指家(jia)庭廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)內使(shi)用(yong)(yong)(yong)的設(she)備(bei)，商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)指酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲業使(shi)用(yong)(yong)(yong)的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)頻率(lv)高，相應的體(ti)積較大(da)，功率(lv)也(ye)大(da)，較重，當然...
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現在(zai)隨著生活水平的(de)提高，廚具也越來越多樣化(hua)，商用(yong)電(dian)磁爐是(shi)燃(ran)氣(qi)灶的(de)替代品，是(shi)經常(chang)使用(yong)的(de)廚房炊具，不用(yong)連接煤氣(qi)罐(guan)，占(zhan)地(di)面積小，做飯方(fang)便(bian)，而(er)且(qie)烹飪(ren)功能(neng)多樣，可以(yi)支持(chi)人們(men)不同的(de)烹飪(ren)需求。電(dian)磁爐使用(yong)一段時間后(hou)，...
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洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)的(de)(de)特點：1、省時省力：使用洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)洗(xi)(xi)滌(di)餐(can)具，可大大減輕繁瑣的(de)(de)手工勞(lao)動(dong)。只需將要(yao)洗(xi)(xi)滌(di)的(de)(de)餐(can)具放入洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)，打開水(shui)龍頭，按下電鈕(niu)，盡可放心地去做(zuo)其它事(shi)情，因為洗(xi)(xi)滌(di)過(guo)程中不(bu)用有人守候(hou)，能自(zi)動(dong)完成(cheng)操作(zuo)。2、操...
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隨著現在餐飲(yin)業(ye)與(yu)酒店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備設計人(ren)員更關(guan)注廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計布局和空間安排，無(wu)論是按(an)照相關(guan)的(de)(de)法(fa)律法(fa)規，還是為了節約成本，都要合理的(de)(de)選(xuan)擇或定制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備的(de)(de)規格與(yu)尺(chi)寸(cun)。1、 私人(ren)訂制酒店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備的(de)(de)尺(chi)寸(cun)可(ke)根據廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)場(chang)地的(de)(de)...
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酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)是(shi)指放置(zhi)在酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)或者(zhe)供烹飪用(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、工(gong)具(ju)(ju)的(de)統稱。酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)通常(chang)包括烹飪加(jia)熱設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，處理加(jia)工(gong)類和(he)清洗(xi)加(jia)工(gong)類器(qi)具(ju)(ju)，食物(wu)原(yuan)料(liao)、器(qi)具(ju)(ju)和(he)半成品的(de)常(chang)溫(wen)和(he)低溫(wen)儲存(cun)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，通常(chang)用(yong)的(de)廚(chu)房(fang)的(de)配(pei)套(tao)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)等。1、廚(chu)...
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不銹鋼廚房設備廠家教(jiao)您怎樣(yang)處理(li)發(fa)(fa)霉(mei)的(de)餐(can)具(ju)如(ru)果餐(can)具(ju)和菜(cai)板發(fa)(fa)霉(mei)了(le)該(gai)怎樣(yang)辦？怎樣(yang)處理(li)才安全？每年總有一段時間(jian)空(kong)氣(qi)濕度特(te)別大，家里(li)的(de)物品很(hen)容易發(fa)(fa)霉(mei)。餐(can)具(ju)發(fa)(fa)霉(mei)很(hen)可能是因為清洗的(de)不夠潔凈，餐(can)具(ju)上(shang)殘留了(le)能夠協助(zhu)細菌...
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商(shang)用(yong)廚房設(she)(she)(she)備(bei)可分為以下五類：電加熱(re)類、燃(ran)氣類、制冷類、通(tong)風類和調理類。不(bu)同的設(she)(she)(she)備(bei)有不(bu)同的保(bao)養(yang)方法(fa)，不(bu)同的故障有不(bu)同的維(wei)修方法(fa)。下面(mian)介紹五類常用(yong)的酒(jiu)店(dian)廚房設(she)(she)(she)備(bei)維(wei)修保(bao)養(yang)方法(fa)。一、蒸煮設(she)(she)(she)備(bei)特點：用(yong)水的加熱(re)設(she)(she)(she)...
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一、廚房設備(bei)的(de)分類(lei)1、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)用(yong)具：主要分為(wei)食品(pin)、用(yong)品(pin)兩類(lei)。食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)分為(wei)冷藏(zang)(zang)和(he)非冷藏(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚房內的(de)電冰箱以(yi)(yi)及(ji)冷藏(zang)(zang)柜等，非冷藏(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的(de)食品(pin)區域冷藏(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的(de)器皿儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)，可以(yi)(yi)分為(wei)餐(can)具、炊(chui)具...
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廚房(fang)(fang)是酒店(dian)、餐(can)飲(yin)等非常(chang)重要的(de)(de)(de)一部分，選(xuan)購好(hao)的(de)(de)(de)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備是酒店(dian)經(jing)營(ying)重要的(de)(de)(de)一個環節，廚房(fang)(fang)設(she)(she)備的(de)(de)(de)材質(zhi)是影(ying)響廚房(fang)(fang)品質(zhi)很重要的(de)(de)(de)一個因(yin)素，下面不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備廠家為大家介紹廚房(fang)(fang)設(she)(she)備材質(zhi)的(de)(de)(de)選(xuan)擇技(ji)巧。不(bu)銹鋼(gang)和鋁合金(jin)相比，...
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近年來一些賓(bin)館飯(fan)(fan)店(dian)、商(shang)場(chang)超市(shi)因長期未(wei)進行油煙(yan)管道(dao)(dao)清洗，使煙(yan)道(dao)(dao)油垢(gou)堆積過多而引發的火災事故時有發生(sheng)，有的還(huan)造成了人員傷(shang)亡和(he)財產損失。今天(tian)就煙(yan)道(dao)(dao)火災原(yuan)因作一簡要分析(xi)。從材質(zhi)來看(kan)，賓(bin)館飯(fan)(fan)店(dian)和(he)大型商(shang)場(chang)超市(shi)廚(chu)房(fang)...
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針對(dui)目(mu)前大多(duo)數(shu)商用廚房(fang)設(she)備的現狀(zhuang)，加強(qiang)防(fang)火安全(quan)管理是(shi)消防(fang)工(gong)作的要(yao)點。1、增加對(dui)酒店廚房(fang)員(yuan)工(gong)的消防(fang)安全(quan)教育(yu)，定(ding)期對(dui)其進(jin)行培(pei)訓，并(bing)制定(ding)相應的管理。2、對(dui)燃(ran)氣燃(ran)油的管道、閥門需要(yao)定(ding)期檢查，以免泄露。如發現燃(ran)...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備可以(yi)劃分哪些(xie)區(qu)域(yu)：一、原料前(qian)處理區(qu)二(er)、主食加工(gong)生產區(qu)三、配(pei)餐發(fa)貨區(qu)1、自(zi)動流(liu)水線分餐工(gong)藝2、出貨口自(zi)動滑升門(men)3、GMP全(quan)不(bu)銹鋼地漏4、紫(zi)外線或者(zhe)臭氧消毒四、保鮮冷藏區(qu)1、貯藏保鮮期(qi)長 ,...
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為了(le)讓(rang)幼(you)兒(er)(er)園的(de)(de)小朋(peng)友(you)們有更好的(de)(de)學習環境，除了(le)一(yi)些(xie)必要(yao)的(de)(de)幼(you)兒(er)(er)園配備(bei)齊(qi)全之(zhi)外，幼(you)兒(er)(er)園廚房設計在整個幼(you)兒(er)(er)園設計中(zhong)也是(shi)不(bu)能夠忽視的(de)(de)，大型幼(you)兒(er)(er)園食(shi)堂廚房工(gong)程的(de)(de)設計要(yao)點(dian)有哪些(xie)？1.食(shi)堂的(de)(de)功能間和設備(bei)要(yao)根(gen)據甲(jia)方的(de)(de)要(yao)...
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一、衛生酒店廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)，其(qi)自身應該具(ju)有抵抗污染的(de)能力，能夠防止蟑螂、螞蟻(yi)等對食品的(de)污染，保證廚房(fang)食品存放的(de)衛生。也就是說，酒店廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)內在質量要過關(guan)，現在市場上的(de)櫥柜設(she)計，密(mi)封(feng)技(ji)術全部采用的(de)是防蟑條密(mi)封(feng)...
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蘇州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)品有限公(gong)司
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