全國咨詢熱線
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一(yi)、《餐飲服務許可審查規(gui)范(fan)》此(ci)規(gui)范(fan)由食(shi)(shi)藥監督管(guan)理局制定(ding)，如果(guo)食(shi)(shi)堂(tang)要通過(guo)餐飲服務的(de)申(shen)請，需嚴格(ge)按照這個規(gui)范(fan)來執行。這個規(gui)范(fan)對食(shi)(shi)堂(tang)廚房的(de)要求(qiu)，也是食(shi)(shi)堂(tang)廚房設(she)計(ji)時需嚴格(ge)符合的(de)，否則(ze)所(suo)設(she)計(ji)的(de)食(shi)(shi)堂(tang)廚房就是不合格(ge)...
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1.幼兒園廚房(fang)面積(ji)規(gui)定(ding)(ding)，幼兒園食(shi)堂(tang)食(shi)品處(chu)理(li)(li)區的面積(ji)有嚴格規(gui)定(ding)(ding)（食(shi)品處(chu)理(li)(li)區是指初加工、切配、烹飪區域），就餐人數(shu)180人（包(bao)括(kuo)教職工人數(shu)），食(shi)品處(chu)理(li)(li)區面積(ji)需(xu)大于(yu)等(deng)于(yu)43㎡，備餐間面積(ji)需(xu)大于(yu)等(deng)于(yu)15㎡，就...
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商用(yong)(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)適當的保養(yang)與(yu)清潔(jie)不(bu)僅可(ke)以(yi)確保商用(yong)(yong)大鍋灶長期穩定(ding)工作，同時大功率(lv)電(dian)(dian)磁(ci)灶熱(re)效率(lv)會和購買時一樣達到九十以(yi)上，提醒(xing)用(yong)(yong)戶要注意保養(yang)與(yu)清洗。1、電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)周(zhou)圍(wei)10cm內無(wu)其他障礙(ai)物，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)加(jia)熱(re)時溫度加(jia)高，機...
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消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的(de)相關標準：一、高(gao)(gao)溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)食具消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜室內的(de)氣溫可(ke)升(sheng)高(gao)(gao)至100℃以(yi)上（二星消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要求(qiu)達120℃以(yi)上），此類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜叫高(gao)(gao)溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜。電熱(re)器(qi)的(de)工作時(shi)間受預置程序的(de)控制(zhi)。工作時(shi)間內消(xiao)(xiao)毒(du)(du)室內的(de)溫度受溫控系統(tong)控制(zhi)...
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和面(mian)機是商用廚房中常(chang)會用到的一種食物機械設備(bei)，在(zai)使用這種食物機械時需要注意(yi)些什么問題？不銹鋼廚房設備(bei)廠家(jia)為大(da)家(jia)講解(jie)和面(mian)機的安(an)全操作注意(yi)事項：1、開機前，應(ying)仔細查看設備(bei)及(ji)電路狀況，確定無誤后方(fang)可(ke)運用。2...
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廚房(fang)設備工程中使用到吸(xi)油(you)煙機是廚房(fang)里不可或缺的(de)電器，它(ta)可以(yi)抽(chou)走爐灶燃燒(shao)出的(de)對人體有害的(de)污染(ran)物以(yi)及烹飪(ren)過程中發生的(de)有害廢氣，確保(bao)人們在廚房(fang)里烹飪(ren)得(de)安(an)心不用憂慮(lv)油(you)煙嗆鼻。風量的(de)大小是否就是挑選吸(xi)油(you)煙機的(de)規...
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不(bu)銹(xiu)鋼櫥柜(ju)的優點：1、不(bu)銹(xiu)鋼櫥柜(ju)臺面是一體(ti)的，不(bu)會出(chu)現開裂，沒有(you)任何(he)縫隙，整個(ge)臺面的整體(ti)感非(fei)常好。2、不(bu)銹(xiu)鋼材料沒有(you)天然花崗巖的輻射，環保安全。而且其他木質(zhi)的櫥柜(ju)要(yao)換時，會構成二次污染，不(bu)銹(xiu)鋼櫥柜(ju)可(ke)完...
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廚(chu)(chu)房設備保(bao)養事項(xiang)：一(yi)、櫥柜的(de)保(bao)養原(yuan)則基(ji)本(ben)上(shang)廚(chu)(chu)具(ju)柜體本(ben)身已有(you)基(ji)本(ben)的(de)防潮(chao)處理(li)，仍不可直接或長(chang)時間(jian)對著柜體沖水，以免板材因潮(chao)濕(shi)而損壞，柜體表面沾(zhan)有(you)水漬，應(ying)立(li)即以干(gan)抹布擦干(gan)。平(ping)日清(qing)潔以微濕(shi)抹布擦拭(shi)即可，若(ruo)遇(yu)較...
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餐飲(yin)廚(chu)具(ju)(ju)設備與人體的(de)(de)膳食安(an)(an)全(quan)息息相關(guan)，消費者使用不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)既能夠(gou)更(geng)好的(de)(de)生(sheng)活體驗，又(you)能夠(gou)為自己的(de)(de)身體安(an)(an)全(quan)帶(dai)來更(geng)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)因素。不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)設備的(de)(de)耐用性更(geng)強，眾所周知不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)在(zai)金屬制品中擁有更(geng)高的(de)(de)熔點，使用不...
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酒店廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)按用途可以分為(wei)儲存類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、清洗類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、烹(peng)飪類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品運輸類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、前加工類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)等幾個(ge)大的(de)類(lei)(lei)別(bie)。分工協(xie)作共同組成一個(ge)龐大的(de)后勤(qin)(qin)體系，幫助酒店后勤(qin)(qin)人員完...
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不銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)廚(chu)具免生細菌的方(fang)法：1、設碗碟(die)架要保持碗碟(die)的干(gan)燥和清潔其實很(hen)簡單(dan)，建議可以在洗碗池旁邊設一個碗碟(die)架。清洗完畢，順手把碟(die)子(zi)豎放(fang)、把碗倒(dao)扣(kou)在架子(zi)上，很(hen)快(kuai)就(jiu)能使(shi)碗碟(die)自然風干(gan)，既省事又衛生。2、...
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選購廚房設備(bei)的(de)(de)六(liu)大(da)原則：1、節(jie)能(neng)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)廚房設備(bei)所用(yong)的(de)(de)燃料是燃油及液化石油，是高消(xiao)耗品(pin)，成(cheng)本高，國家提倡綠色環(huan)保，節(jie)能(neng)減排，節(jie)能(neng)是優選。如(ru)電壓(ya)鍋，商用(yong)電磁爐，微波爐，蒸(zheng)柜。2、方(fang)便廚房內的(de)(de)操作要有一個合...
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蘇(su)州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有(you)限公司
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