全國咨詢熱線
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現如(ru)今對環保事(shi)業(ye)日益重視，加大油(you)煙(yan)治理(li)力度，餐飲(yin)業(ye)作為油(you)煙(yan)排(pai)放大戶更是受到了嚴格監管，安裝油(you)煙(yan)凈化系(xi)(xi)統已經成為從事(shi)餐飲(yin)業(ye)的前提條件了。油(you)煙(yan)凈化系(xi)(xi)統一般(ban)分為四(si)個(ge)組成部(bu)分：集煙(yan)罩、排(pai)煙(yan)管道、風機(ji)、凈化器。...
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不銹(xiu)(xiu)鋼廚房設備(bei)可(ke)以劃分(fen)(fen)：一、原料前處理區二、主(zhu)食加工生(sheng)產(chan)區三、配(pei)餐發貨區1、自動流水線分(fen)(fen)餐工藝2、出貨口自動滑升(sheng)門3、GMP全不銹(xiu)(xiu)鋼地漏4、紫外線或者(zhe)臭氧(yang)消毒。四、保鮮(xian)冷藏區1、貯(zhu)藏保鮮(xian)期(qi)長 ,經濟效(xiao)...
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不銹鋼(gang)材料耐磨損(sun)、防腐防酸性(xing)能強，表面光滑(hua)易清(qing)潔，不易生銹變形(xing)等優點，大部(bu)分(fen)的(de)(de)廚房設備(bei)(bei)制作主(zhu)材料都是不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚房設備(bei)(bei)有(you)很多(duo)，下面根(gen)據設備(bei)(bei)的(de)(de)性(xing)能及用途帶您(nin)了解。一、灶(zao)(zao)臺灶(zao)(zao)具炒(chao)灶(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的(de)(de)炒(chao)灶(zao)(zao)通(tong)常有(you)...
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各商用廚(chu)房設備(bei)保養技巧：1.冰(bing)(bing)柜(ju)的(de)保養每天保持冰(bing)(bing)箱的(de)內外部清(qing)潔(jie)，每周除(chu)霜一(yi)(yi)次，經常檢查(cha)電源及(ji)溫度(du)控制裝置，保持冰(bing)(bing)箱壓(ya)縮機的(de)正常工作(zuo)狀態。2.蒸柜(ju)的(de)保養每天清(qing)洗蒸柜(ju)內壁(bi)及(ji)隔板(ban)，每15天檢查(cha)一(yi)(yi)次蒸汽管(guan)閥門...
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廚(chu)房(fang)設(she)(she)備可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)用(yong)(yong)途分(fen)為(wei)家用(yong)(yong)和商用(yong)(yong)兩類(lei)，家用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備指家庭(ting)廚(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)(yong)的(de)設(she)(she)備，商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備指酒店、西餐廳、餐廳、咖啡店等餐飲(yin)業使(shi)用(yong)(yong)的(de)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備使(shi)用(yong)(yong)頻率高，相(xiang)應(ying)的(de)體積較大，功(gong)率也大，較重，當然...
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現在(zai)隨著(zhu)生(sheng)活水平的提高，廚具也(ye)越來越多樣化，商用電磁(ci)爐是(shi)燃氣灶的替代(dai)品，是(shi)經(jing)常使用的廚房炊具，不(bu)用連接(jie)煤氣罐，占地面積小，做(zuo)飯方便，而且烹飪(ren)功能多樣，可以支持(chi)人(ren)們不(bu)同的烹飪(ren)需求(qiu)。電磁(ci)爐使用一段時間后，...
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洗(xi)(xi)碗機的(de)特點：1、省(sheng)時省(sheng)力：使用(yong)洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌(di)餐具，可(ke)大大減輕繁瑣的(de)手(shou)工勞(lao)動。只需將要(yao)洗(xi)(xi)滌(di)的(de)餐具放入(ru)洗(xi)(xi)碗機，打開水龍頭，按下(xia)電(dian)鈕，盡可(ke)放心地(di)去做其它事情，因為洗(xi)(xi)滌(di)過程(cheng)中(zhong)不(bu)用(yong)有(you)人守候(hou)，能(neng)自動完成操作。2、操...
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隨著現(xian)在(zai)餐飲業與酒(jiu)店廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計人(ren)員更關注廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計布局和空(kong)間安排，無論(lun)是按照相(xiang)關的法律法規(gui)，還是為了節約成本，都要合理的選擇或定制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的規(gui)格與尺寸(cun)。1、 私人(ren)訂制酒(jiu)店廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的尺寸(cun)可根據廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)場地的...
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酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備是指放置在酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)或者(zhe)供烹飪用(yong)的(de)設(she)(she)(she)備、工(gong)具的(de)統(tong)稱。酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備通常包括(kuo)烹飪加熱設(she)(she)(she)備，處理加工(gong)類和(he)清洗加工(gong)類器(qi)具，食物原料、器(qi)具和(he)半成品(pin)的(de)常溫(wen)和(he)低溫(wen)儲(chu)存(cun)設(she)(she)(she)備，通常用(yong)的(de)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)配(pei)套(tao)設(she)(she)(she)備等。1、廚(chu)...
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不銹鋼廚房設備(bei)廠家(jia)教您怎樣(yang)處理(li)發(fa)霉(mei)的餐具(ju)(ju)如(ru)果(guo)餐具(ju)(ju)和菜板發(fa)霉(mei)了該怎樣(yang)辦？怎樣(yang)處理(li)才安全？每年總有一段時(shi)間(jian)空氣濕度特別(bie)大，家(jia)里的物品很容易發(fa)霉(mei)。餐具(ju)(ju)發(fa)霉(mei)很可能(neng)(neng)是因為(wei)清洗的不夠潔凈，餐具(ju)(ju)上殘留了能(neng)(neng)夠協助細菌...
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商用(yong)廚房(fang)設備可分為以下(xia)五類(lei)(lei)：電加熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)。不(bu)同的(de)設備有(you)不(bu)同的(de)保養(yang)方(fang)法(fa)(fa)，不(bu)同的(de)故障有(you)不(bu)同的(de)維修方(fang)法(fa)(fa)。下(xia)面(mian)介紹五類(lei)(lei)常用(yong)的(de)酒(jiu)店廚房(fang)設備維修保養(yang)方(fang)法(fa)(fa)。一、蒸煮設備特點(dian)：用(yong)水的(de)加熱設...
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一、廚房設備的分(fen)類1、儲藏(zang)用具：主(zhu)要分(fen)為食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲藏(zang)分(fen)為冷(leng)藏(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)無外乎就(jiu)是廚房內的電冰(bing)箱以及冷(leng)藏(zang)柜等，非(fei)冷(leng)藏(zang)就(jiu)是一般的食品(pin)區域冷(leng)藏(zang)。物品(pin)儲藏(zang)就(jiu)是一般的器皿儲藏(zang)，可以分(fen)為餐具、炊具...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)酒店(dian)、餐飲等非常重要的(de)一(yi)部分，選(xuan)購好的(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備是(shi)酒店(dian)經營重要的(de)一(yi)個環節(jie)，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)材質(zhi)(zhi)是(shi)影(ying)響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)品質(zhi)(zhi)很重要的(de)一(yi)個因素，下面不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備廠家(jia)為大家(jia)介(jie)紹廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備材質(zhi)(zhi)的(de)選(xuan)擇(ze)技巧(qiao)。不(bu)銹鋼和鋁合金相比，...
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近年來一(yi)(yi)些(xie)賓館飯店、商場超市因長期未進行油煙(yan)管道清洗，使(shi)煙(yan)道油垢(gou)堆積過多而引發的火災事故時有(you)發生，有(you)的還造成了(le)人員傷亡和財產損失。今(jin)天(tian)就煙(yan)道火災原(yuan)因作(zuo)一(yi)(yi)簡要分析。從材質來看，賓館飯店和大型商場超市廚房...
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針對(dui)目前大多數(shu)商用(yong)廚(chu)房設備的現狀，加(jia)強防火安(an)(an)全管(guan)理是消(xiao)防工作的要(yao)點。1、增加(jia)對(dui)酒店廚(chu)房員工的消(xiao)防安(an)(an)全教育，定期對(dui)其進行培訓，并制定相應(ying)的管(guan)理。2、對(dui)燃氣燃油的管(guan)道、閥(fa)門(men)需要(yao)定期檢查(cha)，以免泄露。如(ru)發現燃...
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蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)有限公(gong)司(si)
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