全國咨詢熱線
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廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)可以根據(ju)用(yong)(yong)途分為家用(yong)(yong)和商(shang)用(yong)(yong)兩類，家用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)指家庭廚(chu)房(fang)(fang)內使用(yong)(yong)的設(she)備(bei)，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)指酒店(dian)、西餐(can)廳、餐(can)廳、咖(ka)啡(fei)店(dian)等餐(can)飲業使用(yong)(yong)的廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)使用(yong)(yong)頻率高(gao)，相應的體積較大，功率也大，較重，當(dang)然...
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現在隨著生活水平的提高，廚具(ju)(ju)也越(yue)來越(yue)多(duo)樣化，商用(yong)電磁爐(lu)是(shi)燃氣灶的替代品，是(shi)經(jing)常(chang)使用(yong)的廚房炊具(ju)(ju)，不用(yong)連接煤氣罐，占地面(mian)積(ji)小，做飯方(fang)便(bian)，而且烹(peng)飪(ren)(ren)功能多(duo)樣，可(ke)以支持(chi)人們(men)不同的烹(peng)飪(ren)(ren)需(xu)求。電磁爐(lu)使用(yong)一段時(shi)間后(hou)，...
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洗(xi)碗(wan)(wan)機的(de)特點(dian)：1、省(sheng)時省(sheng)力：使(shi)用洗(xi)碗(wan)(wan)機洗(xi)滌(di)餐具，可(ke)大大減輕繁(fan)瑣(suo)的(de)手工勞動。只需(xu)將要洗(xi)滌(di)的(de)餐具放入洗(xi)碗(wan)(wan)機，打(da)開水龍頭，按下電鈕，盡(jin)可(ke)放心地(di)去做其它事情，因為洗(xi)滌(di)過程中不用有(you)人守候，能自動完成操作。2、操...
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隨著(zhu)現(xian)在餐飲業與酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)設(she)計人員更關注廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計布局和空(kong)間安排(pai)，無論是按照(zhao)相關的法(fa)律法(fa)規，還是為了(le)節約成(cheng)本，都要合(he)理的選擇或(huo)定制(zhi)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的規格(ge)與尺寸(cun)。1、 私人訂(ding)制(zhi)酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的尺寸(cun)可根據廚(chu)房(fang)(fang)場(chang)地的...
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不銹鋼廚房(fang)設(she)備廠家教(jiao)您(nin)怎樣(yang)(yang)處理發(fa)霉(mei)的(de)餐(can)具(ju)如果餐(can)具(ju)和菜板(ban)發(fa)霉(mei)了(le)該怎樣(yang)(yang)辦(ban)？怎樣(yang)(yang)處理才安全？每(mei)年(nian)總(zong)有一(yi)段時間空氣(qi)濕度特別(bie)大(da)，家里的(de)物品(pin)很(hen)容易發(fa)霉(mei)。餐(can)具(ju)發(fa)霉(mei)很(hen)可能是因為清洗的(de)不夠潔凈，餐(can)具(ju)上殘留了(le)能夠協助細(xi)菌...
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商用(yong)廚房設(she)備(bei)(bei)可(ke)分為以下五類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣類(lei)、制冷類(lei)、通風類(lei)和調理類(lei)。不同(tong)(tong)(tong)的(de)設(she)備(bei)(bei)有(you)不同(tong)(tong)(tong)的(de)保養方法，不同(tong)(tong)(tong)的(de)故(gu)障有(you)不同(tong)(tong)(tong)的(de)維修方法。下面介紹五類(lei)常用(yong)的(de)酒店廚房設(she)備(bei)(bei)維修保養方法。一、蒸煮設(she)備(bei)(bei)特點：用(yong)水(shui)的(de)加熱設(she)...
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一、廚房設備的(de)(de)分(fen)類(lei)(lei)1、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具：主要分(fen)為(wei)食(shi)(shi)品(pin)、用品(pin)兩類(lei)(lei)。食(shi)(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無外(wai)乎就是廚房內的(de)(de)電冰(bing)箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就是一般的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)區域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)就是一般的(de)(de)器皿儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)為(wei)餐(can)具、炊具...
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廚(chu)房(fang)是酒店、餐飲等非常重(zhong)要的(de)一(yi)部分，選(xuan)購好的(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)是酒店經營重(zhong)要的(de)一(yi)個環節，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的(de)材質是影響(xiang)廚(chu)房(fang)品質很重(zhong)要的(de)一(yi)個因(yin)素，下面不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)廠家(jia)為大家(jia)介紹廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)材質的(de)選(xuan)擇技巧。不銹(xiu)鋼和鋁合(he)金相比，...
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近年來(lai)(lai)一(yi)些(xie)賓(bin)館(guan)飯店(dian)、商場(chang)超市因(yin)長期未(wei)進行油煙(yan)(yan)管道(dao)(dao)清洗(xi)，使煙(yan)(yan)道(dao)(dao)油垢堆(dui)積(ji)過多而(er)引發的火災(zai)事故時有(you)發生，有(you)的還造成了人員傷亡和(he)財產(chan)損失。今(jin)天就煙(yan)(yan)道(dao)(dao)火災(zai)原因(yin)作(zuo)一(yi)簡要分析。從(cong)材質來(lai)(lai)看，賓(bin)館(guan)飯店(dian)和(he)大型商場(chang)超市廚(chu)房(fang)...
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針對(dui)(dui)目前大多數商用廚房(fang)設(she)備的(de)現狀，加(jia)強防火安全管(guan)理是消(xiao)防工(gong)作的(de)要(yao)點。1、增加(jia)對(dui)(dui)酒店廚房(fang)員工(gong)的(de)消(xiao)防安全教育，定(ding)(ding)期(qi)對(dui)(dui)其(qi)進行培訓，并制定(ding)(ding)相應的(de)管(guan)理。2、對(dui)(dui)燃氣(qi)燃油的(de)管(guan)道、閥門需要(yao)定(ding)(ding)期(qi)檢(jian)查(cha)，以(yi)免泄(xie)露。如(ru)發現燃...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)可以(yi)劃(hua)分哪些區(qu)(qu)域：一、原料前(qian)處理區(qu)(qu)二、主食加(jia)工(gong)(gong)生產區(qu)(qu)三(san)、配餐發貨區(qu)(qu)1、自動(dong)流水線(xian)分餐工(gong)(gong)藝2、出貨口自動(dong)滑升門3、GMP全(quan)不(bu)銹鋼地漏4、紫外線(xian)或者臭氧消毒四、保鮮(xian)冷藏區(qu)(qu)1、貯藏保鮮(xian)期長 ,...
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為(wei)了讓(rang)幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)小朋友們有更好的(de)學(xue)習環(huan)境，除了一(yi)些(xie)必(bi)要(yao)的(de)幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)配備齊全之外，幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)廚房設(she)計在整個(ge)幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)設(she)計中(zhong)也是不能(neng)夠(gou)忽視的(de)，大型幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)食堂廚房工程的(de)設(she)計要(yao)點有哪些(xie)？1.食堂的(de)功能(neng)間和設(she)備要(yao)根據甲方(fang)的(de)要(yao)...
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一、衛生(sheng)酒店廚(chu)房設(she)(she)備，其自身應該具有抵抗污染的(de)(de)能力，能夠防止蟑(zhang)螂、螞(ma)蟻等對食(shi)品的(de)(de)污染，保證廚(chu)房食(shi)品存放的(de)(de)衛生(sheng)。也就(jiu)是說，酒店廚(chu)房設(she)(she)備內在質量要過(guo)關(guan)，現在市場上的(de)(de)櫥柜設(she)(she)計，密封技(ji)術全部采用的(de)(de)是防蟑(zhang)條(tiao)密封...
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一、灶(zao)(zao)(zao)具(ju)設(she)(she)備(bei)(bei)目前用(yong)的比較多(duo)的是(shi)天然(ran)氣(qi)或者液化氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)，其中(zhong)常見(jian)的設(she)(she)備(bei)(bei)有：雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)(tou)單尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)，雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)，單頭(tou)(tou)(tou)單尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)，雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)(tou)和單頭(tou)(tou)(tou)的低湯(tang)灶(zao)(zao)(zao)，單門(men)(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)(men)以(yi)及三(san)門(men)(men)蒸柜等(deng)。日(ri)韓(han)式廚房還要用(yong)到鐵板燒設(she)(she)備(bei)(bei)等(deng)。這(zhe)些燃(ran)氣(qi)設(she)(she)備(bei)(bei)一般要...
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隨著生活水(shui)平的發展，商用(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚具被越來越多使(shi)用(yong)，商用(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚具的優勢(shi)有哪些？1、防水(shui)防火，耐高(gao)溫(wen)，防滲透性好，不(bu)變色(se)，表面光亮如新。2、可回收，環保，無毒無味，不(bu)會產生輻射，0甲醛(quan)。3、整體構造都(dou)很...
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