全國咨詢熱線
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隨著科(ke)學技術的發展，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備的種類越來越多，使(shi)用(yong)(yong)方法也(ye)越來越精致。使(shi)用(yong)(yong)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備時(shi)應注意哪些安全事項？1.商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備中使(shi)用(yong)(yong)的各種商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)，需(xu)選擇質量檢(jian)驗部(bu)門檢(jian)驗合格的廚(chu)(chu)具(ju)產品，在(zai)使(shi)用(yong)(yong)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)時(shi)也(ye)應...
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中式廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)一般可分(fen)為熱(re)廚(chu)區、儲(chu)藏(zang)設(she)(she)備(bei)、洗滌消毒設(she)(she)備(bei)、調理設(she)(she)備(bei)、食(shi)品機械、制(zhi)冷(leng)設(she)(she)備(bei)。1.熱(re)廚(chu)區：燃氣炒灶，蒸(zheng)飯柜，湯(tang)爐(lu)，煲仔(zi)爐(lu)具，蒸(zheng)柜，電(dian)磁爐(lu)，微(wei)波爐(lu)，烤爐(lu)。2.儲(chu)藏(zang)設(she)(she)備(bei)：其分(fen)為食(shi)品儲(chu)藏(zang)部分(fen),平(ping)板貨(huo)架...
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排煙風機是廚房設備之一，主(zhu)要部(bu)件是葉(xie)輪，軸承，馬達，馬達容易(yi)燒原(yuan)因是缺相或過載，葉(xie)輪用的久了會有(you)(you)磨損(sun)的現(xian)象，不銹鋼廚房設備生產廠家和(he)大家談談軸承磨損(sun)的原(yuan)因：葉(xie)輪兩側用緊定套與(yu)軸承座(zuo)軸承固定配合(he)，沒(mei)有(you)(you)固...
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食堂廚房(fang)酒店設(she)備(bei)是指學校、建筑工地等單位食堂使用(yong)的一系列廚房(fang)烹飪設(she)備(bei)。主要涉及一些大(da)型不(bu)銹(xiu)鋼設(she)備(bei)，比家用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)大(da)，比商業(ye)餐飲廚房(fang)設(she)備(bei)小(xiao)。設(she)備(bei)的主要類(lei)型有哪些？1.食堂里的灶具不(bu)同于(yu)普通(tong)家庭使用(yong)的煤氣(qi)...
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餐(can)飲業廚(chu)房功能區(qu)(qu)的(de)劃分：主食庫(ku)，副食庫(ku)、干貨庫(ku)，腌制間(jian)，面點、小吃間(jian)，涼菜(cai)間(jian)，蔬菜(cai)初(chu)加工間(jian)，肉類、水產加工間(jian)，垃(la)圾間(jian)，切(qie)配間(jian)，打荷區(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)，蒸(zheng)煮區(qu)(qu)，配餐(can)區(qu)(qu)，售賣、傳菜(cai)區(qu)(qu)，就餐(can)區(qu)(qu)。1.熱廚(chu)區(qu)(qu)：燃氣炒灶...
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廚(chu)房設(she)計裝修(xiu)中比較重要的(de)(de)就是(shi)不銹鋼廚(chu)房設(she)備的(de)(de)選購(gou)(gou)，在選購(gou)(gou)時(shi)我們應注意哪些？不銹鋼廚(chu)房設(she)備的(de)(de)選購(gou)(gou)原則：1、衛生：廚(chu)房設(she)備要有抗御污染(ran)的(de)(de)能力，特別(bie)是(shi)要防止蟑螂、老(lao)鼠(shu)、螞蟻等(deng)污染(ran)食品(pin)，才能保證整個廚(chu)房設(she)備的(de)(de)...
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集氣罩(zhao)(zhao)一般采用整體加(jia)工(gong)，不但(dan)可以(yi)減少廚(chu)房的(de)溫度(du)，也(ye)可以(yi)平衡(heng)廚(chu)房的(de)氣壓(ya)，今天蘇州商(shang)用廚(chu)房設(she)備(bei)生產廠家帶大家了解集氣罩(zhao)(zhao)有哪些種類？1.簡易沒有擋油板和送(song)風設(she)備(bei)的(de)集氣罩(zhao)(zhao)適用于靈活(huo)機動場所，便于加(jia)工(gong)安裝，價格...
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商(shang)用燃氣蒸爐(lu)與微(wei)波爐(lu)的(de)優缺(que)點對比：1、加(jia)熱方式(shi)不同：電蒸爐(lu)通過蒸汽熱傳遞(di)形式(shi)進(jin)行加(jia)熱，微(wei)波爐(lu)用磁控管產生高(gao)頻率(lv)，使相應范圍內的(de)食物(wu)內部分(fen)子高(gao)速振動，產生熱量。2、食物(wu)健康(kang)營養成分(fen)不同：由(you)于電蒸爐(lu)是通過...
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廚房通風(feng)中(zhong)產生問(wen)題(ti)的(de)主要原因，一方(fang)面是由于(yu)廚房工藝設(she)計(ji)與通風(feng)設(she)計(ji)之間(jian)協(xie)調不夠，另一方(fang)面，由于(yu)我國廚房設(she)計(ji)缺(que)乏經驗，設(she)計(ji)不盡合(he)理。一、局部排風(feng)部位及要求中(zhong)餐廚房：烹調的(de)發熱(re)量和排煙量一般較(jiao)(jiao)大(da)，排風(feng)量也較(jiao)(jiao)...
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酒店廚房(fang)設備對衛生有著很高的(de)(de)要求，許多餐(can)廳甚(shen)至推(tui)出“開放式(shi)廚房(fang)”，讓餐(can)飲企(qi)業向消(xiao)費者(zhe)展示廚房(fang)的(de)(de)衛生狀況，普及餐(can)飲行業的(de)(de)衛生處(chu)理，讓消(xiao)費者(zhe)也能了解到餐(can)飲的(de)(de)衛生和食材。酒店廚房(fang)設備的(de)(de)采購規(gui)則：1.便利原則...
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商用(yong)(yong)(yong)爐(lu)灶(zao)(zao)日(ri)常使用(yong)(yong)(yong)時的(de)注意事項：1、商用(yong)(yong)(yong)爐(lu)灶(zao)(zao)內有冷(leng)卻風扇，應放置在空氣流通處(chu)使用(yong)(yong)(yong)，出風口要離墻和其他物品(pin)10cm以上，使用(yong)(yong)(yong)濕度(du)為10-40度(du)。2、商用(yong)(yong)(yong)爐(lu)灶(zao)(zao)不能使用(yong)(yong)(yong)如玻璃、鋁(lv)、銅(tong)質的(de)容器加熱食品(pin)，這(zhe)些非鐵(tie)...
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在裝(zhuang)修酒店(dian)時要(yao)(yao)考慮(lv)到酒店(dian)廚(chu)房(fang)設備安(an)裝(zhuang)需(xu)要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)的，包括可能(neng)產生的不協調以及存在的安(an)全隱患，酒店(dian)廚(chu)房(fang)設備的安(an)裝(zhuang)不僅(jin)要(yao)(yao)考慮(lv)專業實用(yong)，還要(yao)(yao)看起來美觀(guan)大方，衛(wei)生整潔，使用(yong)起來能(neng)夠(gou)有效節省勞(lao)力，合理的面(mian)積等。如果...
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現如今(jin)對(dui)環(huan)保事(shi)業日益重視，加大油(you)煙(yan)(yan)(yan)治理力度，餐飲業作為(wei)(wei)油(you)煙(yan)(yan)(yan)排(pai)放大戶更(geng)是(shi)受到了嚴(yan)格(ge)監管，安裝油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化系統已經(jing)成為(wei)(wei)從事(shi)餐飲業的前(qian)提條件了。油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化系統一般分(fen)為(wei)(wei)四個組成部分(fen)：集煙(yan)(yan)(yan)罩、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道、風(feng)機、凈(jing)化器。...
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不銹鋼(gang)廚房設備可以(yi)劃(hua)分：一、原料前(qian)處理區(qu)二、主食加工(gong)生產區(qu)三(san)、配餐(can)發貨區(qu)1、自(zi)動流水(shui)線(xian)分餐(can)工(gong)藝2、出貨口(kou)自(zi)動滑升(sheng)門3、GMP全(quan)不銹鋼(gang)地漏(lou)4、紫(zi)外線(xian)或者臭氧消毒(du)。四(si)、保鮮(xian)冷藏區(qu)1、貯藏保鮮(xian)期長 ,經濟效...
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不(bu)銹鋼材(cai)料耐磨損(sun)、防(fang)腐防(fang)酸性能(neng)強(qiang)，表面光滑易清潔(jie)，不(bu)易生銹變形(xing)等優點(dian)，大部(bu)分的(de)廚房設備制(zhi)作主材(cai)料都是不(bu)銹鋼，不(bu)銹鋼廚房設備有很多，下面根據設備的(de)性能(neng)及用途帶您了解(jie)。一(yi)、灶(zao)臺灶(zao)具炒灶(zao)：市面上的(de)炒灶(zao)通常(chang)有...
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蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司
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