全國咨詢熱線
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各商(shang)用廚房設(she)備保(bao)養技(ji)巧：1.冰柜(ju)的保(bao)養每(mei)天保(bao)持(chi)(chi)冰箱(xiang)的內(nei)外部(bu)清(qing)潔，每(mei)周除霜(shuang)一次，經常(chang)檢(jian)查電源及(ji)溫度控制裝置，保(bao)持(chi)(chi)冰箱(xiang)壓縮機(ji)的正(zheng)常(chang)工作狀態。2.蒸(zheng)柜(ju)的保(bao)養每(mei)天清(qing)洗蒸(zheng)柜(ju)內(nei)壁及(ji)隔板(ban)，每(mei)15天檢(jian)查一次蒸(zheng)汽管(guan)閥(fa)門...
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廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備可以根據用(yong)途(tu)分為家(jia)用(yong)和商(shang)用(yong)兩類(lei)，家(jia)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備指(zhi)家(jia)庭廚房(fang)(fang)內使用(yong)的(de)設(she)(she)(she)(she)備，商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備指(zhi)酒(jiu)店、西餐廳、餐廳、咖啡店等餐飲業使用(yong)的(de)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備。商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備使用(yong)頻率高，相應(ying)的(de)體積(ji)較(jiao)大，功率也大，較(jiao)重，當然(ran)...
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現(xian)在(zai)隨著生活水(shui)平(ping)的提高(gao)，廚(chu)具(ju)也越(yue)來越(yue)多樣化(hua)，商(shang)用電磁爐(lu)是燃氣灶的替代品(pin)，是經常使(shi)(shi)用的廚(chu)房(fang)炊(chui)具(ju)，不用連(lian)接煤氣罐，占地(di)面(mian)積小(xiao)，做(zuo)飯方便(bian)，而(er)且(qie)烹飪(ren)功能(neng)多樣，可以支持人(ren)們不同的烹飪(ren)需求(qiu)。電磁爐(lu)使(shi)(shi)用一段時(shi)間(jian)后，...
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洗(xi)碗機的(de)特(te)點：1、省時省力：使用洗(xi)碗機洗(xi)滌餐具，可大大減輕繁(fan)瑣(suo)的(de)手工勞動。只需將要洗(xi)滌的(de)餐具放入洗(xi)碗機，打開水龍頭，按下電鈕，盡(jin)可放心地去做其它事情，因為洗(xi)滌過程(cheng)中不用有人守候，能自(zi)動完成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著現在餐飲業(ye)與酒(jiu)(jiu)店廚房(fang)(fang)設(she)備設(she)計(ji)人(ren)員(yuan)更關(guan)注(zhu)廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)布局和(he)空間安(an)排，無論(lun)是按照相關(guan)的(de)法(fa)律法(fa)規，還是為了節約成本，都(dou)要合理的(de)選擇或定制廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)規格與尺寸。1、 私人(ren)訂(ding)制酒(jiu)(jiu)店廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)尺寸可(ke)根據廚房(fang)(fang)場(chang)地(di)的(de)...
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不銹鋼廚房設備廠家教您怎(zen)(zen)樣(yang)(yang)處(chu)理發(fa)霉(mei)的餐(can)具如果餐(can)具和菜(cai)板發(fa)霉(mei)了(le)該怎(zen)(zen)樣(yang)(yang)辦？怎(zen)(zen)樣(yang)(yang)處(chu)理才安全？每年總有(you)一段(duan)時間空氣(qi)濕度(du)特別大，家里(li)的物(wu)品很容(rong)易(yi)發(fa)霉(mei)。餐(can)具發(fa)霉(mei)很可能(neng)是因(yin)為清洗(xi)的不夠潔凈(jing)，餐(can)具上(shang)殘留了(le)能(neng)夠協助細菌...
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商用(yong)廚房設(she)備可(ke)分為以下(xia)五類(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)、燃(ran)氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通(tong)風類(lei)(lei)和調(diao)理類(lei)(lei)。不(bu)同的設(she)備有不(bu)同的保養(yang)方(fang)法，不(bu)同的故(gu)障有不(bu)同的維修(xiu)方(fang)法。下(xia)面介紹(shao)五類(lei)(lei)常用(yong)的酒店廚房設(she)備維修(xiu)保養(yang)方(fang)法。一、蒸煮設(she)備特點：用(yong)水的加(jia)熱設(she)...
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一(yi)(yi)(yi)、廚房設(she)備的(de)(de)分(fen)類(lei)(lei)1、儲藏(zang)用具：主要分(fen)為食(shi)(shi)品、用品兩(liang)類(lei)(lei)。食(shi)(shi)品儲藏(zang)分(fen)為冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)無外乎就(jiu)(jiu)是(shi)廚房內的(de)(de)電冰箱以及(ji)冷(leng)藏(zang)柜(ju)等，非冷(leng)藏(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)食(shi)(shi)品區(qu)域冷(leng)藏(zang)。物品儲藏(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)器皿(min)儲藏(zang)，可以分(fen)為餐(can)具、炊具...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是酒店、餐飲等非(fei)常重要(yao)的(de)(de)一(yi)部分，選購(gou)好的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)是酒店經營重要(yao)的(de)(de)一(yi)個(ge)環(huan)節，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)材(cai)質(zhi)是影(ying)響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)品質(zhi)很重要(yao)的(de)(de)一(yi)個(ge)因(yin)素，下面不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)廠家為(wei)大家介(jie)紹廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)材(cai)質(zhi)的(de)(de)選擇技巧。不銹(xiu)鋼和鋁合金(jin)相比，...
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近年(nian)來(lai)(lai)一(yi)些賓(bin)館飯店、商場超(chao)市因(yin)長(chang)期未進行(xing)油(you)(you)煙管(guan)道清(qing)洗，使(shi)煙道油(you)(you)垢堆積過多而引發的火(huo)災事故(gu)時有(you)發生，有(you)的還(huan)造(zao)成了人員傷亡和財產(chan)損失。今(jin)天(tian)就煙道火(huo)災原(yuan)因(yin)作一(yi)簡(jian)要分析。從材(cai)質(zhi)來(lai)(lai)看，賓(bin)館飯店和大型商場超(chao)市廚房...
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針(zhen)對(dui)目前大多(duo)數商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)現狀(zhuang)，加強(qiang)防(fang)火安全管理(li)是消(xiao)防(fang)工作的(de)(de)要(yao)點。1、增加對(dui)酒店廚(chu)房(fang)員工的(de)(de)消(xiao)防(fang)安全教育(yu)，定期對(dui)其(qi)進行培訓，并(bing)制定相應的(de)(de)管理(li)。2、對(dui)燃氣燃油(you)的(de)(de)管道、閥門需要(yao)定期檢查，以免泄露。如(ru)發現燃...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房設備可以劃分哪些區域：一、原(yuan)料前處理區二、主(zhu)食加(jia)工生產區三、配餐(can)發貨(huo)區1、自(zi)(zi)動(dong)流(liu)水線分餐(can)工藝2、出貨(huo)口自(zi)(zi)動(dong)滑升門(men)3、GMP全不(bu)銹鋼地漏4、紫外線或(huo)者(zhe)臭(chou)氧(yang)消毒四、保鮮冷藏區1、貯藏保鮮期長 ,...
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為了(le)讓(rang)幼兒(er)園(yuan)的(de)(de)小朋友們有(you)更好的(de)(de)學(xue)習環境，除了(le)一些必要的(de)(de)幼兒(er)園(yuan)配備(bei)齊全之(zhi)外，幼兒(er)園(yuan)廚房設計在整(zheng)個幼兒(er)園(yuan)設計中(zhong)也是(shi)不能夠(gou)忽(hu)視(shi)的(de)(de)，大(da)型幼兒(er)園(yuan)食堂廚房工(gong)程的(de)(de)設計要點(dian)有(you)哪(na)些？1.食堂的(de)(de)功(gong)能間和設備(bei)要根據甲方的(de)(de)要...
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一、衛(wei)生酒店廚(chu)房設(she)備(bei)，其自(zi)身應該具有抵抗污染的能力(li)，能夠防(fang)止蟑(zhang)螂、螞蟻等對食(shi)品的污染，保證廚(chu)房食(shi)品存放的衛(wei)生。也就是說，酒店廚(chu)房設(she)備(bei)內在(zai)質量(liang)要(yao)過關，現在(zai)市(shi)場(chang)上的櫥柜設(she)計，密封技術(shu)全部采用的是防(fang)蟑(zhang)條密封...
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一、灶(zao)(zao)(zao)具設(she)(she)備(bei)目前用的比較多的是天然氣或者(zhe)液(ye)化氣灶(zao)(zao)(zao)，其中常見的設(she)(she)備(bei)有(you)：雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)，單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)和單(dan)頭(tou)的低湯灶(zao)(zao)(zao)，單(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)(shuang)門(men)以(yi)及(ji)三門(men)蒸柜等。日(ri)韓式(shi)廚房(fang)還要用到(dao)鐵板燒設(she)(she)備(bei)等。這(zhe)些燃氣設(she)(she)備(bei)一般(ban)要...
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蘇州(zhou)偉壽(shou)不(bu)銹鋼(gang)制品有限(xian)公司
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