全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
一(yi)(yi)、廚房(fang)設備的(de)分(fen)類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)用具(ju)(ju)：主要(yao)分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)、用品(pin)兩類。食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)分(fen)為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)無(wu)外乎就是(shi)廚房(fang)內的(de)電冰箱以(yi)及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜(ju)等，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是(shi)一(yi)(yi)般的(de)食(shi)品(pin)區(qu)域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是(shi)一(yi)(yi)般的(de)器皿(min)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)為(wei)餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)...
查(cha)看詳細2022
廚(chu)(chu)房是(shi)酒(jiu)店、餐飲(yin)等非常重(zhong)(zhong)要的(de)(de)(de)一部分，選購(gou)好的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)是(shi)酒(jiu)店經營重(zhong)(zhong)要的(de)(de)(de)一個環節(jie)，廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)材質(zhi)是(shi)影響廚(chu)(chu)房品質(zhi)很重(zhong)(zhong)要的(de)(de)(de)一個因素(su)，下面不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)廠家(jia)為大家(jia)介紹廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)材質(zhi)的(de)(de)(de)選擇技巧。不(bu)銹鋼(gang)(gang)和鋁合金相比，...
查看(kan)詳細2022
近年來一些賓(bin)(bin)館飯(fan)(fan)店(dian)、商場超(chao)市因(yin)長期未進行油煙(yan)(yan)管道清洗，使煙(yan)(yan)道油垢堆積過多(duo)而(er)引發(fa)的火(huo)(huo)災事故時有發(fa)生，有的還造成了(le)人員傷亡和財產損(sun)失(shi)。今天就煙(yan)(yan)道火(huo)(huo)災原因(yin)作一簡要(yao)分析。從材質來看，賓(bin)(bin)館飯(fan)(fan)店(dian)和大型商場超(chao)市廚房(fang)...
查看詳(xiang)細2022
針對目前(qian)大多數商用廚房(fang)設(she)備的(de)(de)現(xian)狀(zhuang)，加(jia)強防火安全管(guan)理(li)是消(xiao)(xiao)防工作(zuo)的(de)(de)要點。1、增加(jia)對酒店廚房(fang)員工的(de)(de)消(xiao)(xiao)防安全教育，定期對其進(jin)行培訓，并制定相應的(de)(de)管(guan)理(li)。2、對燃氣燃油的(de)(de)管(guan)道、閥(fa)門需要定期檢查，以免泄露。如發(fa)現(xian)燃...
查看(kan)詳細2022
不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設備可以劃(hua)分哪些區(qu)(qu)域：一、原料前(qian)處理區(qu)(qu)二(er)、主食(shi)加工生產區(qu)(qu)三、配餐(can)發貨(huo)區(qu)(qu)1、自動流(liu)水線(xian)分餐(can)工藝2、出貨(huo)口自動滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼(gang)地漏4、紫外線(xian)或者臭氧消毒四、保(bao)鮮冷藏(zang)區(qu)(qu)1、貯藏(zang)保(bao)鮮期長 ,...
查(cha)看詳細(xi)2022
為了(le)讓幼(you)(you)兒(er)園(yuan)(yuan)的(de)小朋友(you)們有更好的(de)學習(xi)環境，除了(le)一些必要的(de)幼(you)(you)兒(er)園(yuan)(yuan)配備齊全之外，幼(you)(you)兒(er)園(yuan)(yuan)廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)在整個幼(you)(you)兒(er)園(yuan)(yuan)設(she)(she)計(ji)中(zhong)也(ye)是不能夠忽視(shi)的(de)，大型幼(you)(you)兒(er)園(yuan)(yuan)食(shi)堂廚(chu)房(fang)工程的(de)設(she)(she)計(ji)要點有哪些？1.食(shi)堂的(de)功能間和設(she)(she)備要根據甲方(fang)的(de)要...
查看(kan)詳細2022
一、衛生(sheng)(sheng)酒(jiu)店廚房(fang)設(she)備，其自身(shen)應該具有抵抗污(wu)染的能(neng)力，能(neng)夠(gou)防止蟑螂(lang)、螞蟻等(deng)對食品(pin)的污(wu)染，保證廚房(fang)食品(pin)存(cun)放的衛生(sheng)(sheng)。也就是(shi)說，酒(jiu)店廚房(fang)設(she)備內在質量要過關，現在市場上的櫥(chu)柜設(she)計，密封(feng)技術全(quan)部采(cai)用的是(shi)防蟑條密封(feng)...
查看詳細2022
一、灶(zao)(zao)(zao)(zao)具設備(bei)目前用(yong)的(de)比較多的(de)是天然氣或者(zhe)液化氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)，其(qi)中常(chang)見的(de)設備(bei)有：雙頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，雙頭(tou)雙尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，雙頭(tou)和單(dan)頭(tou)的(de)低湯(tang)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，單(dan)門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用(yong)到鐵板燒設備(bei)等。這些燃氣設備(bei)一般要...
查看詳(xiang)細2022
隨著生活水平(ping)的發展，商用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)被越來越多使用(yong)，商用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)的優(you)勢有哪些？1、防(fang)水防(fang)火，耐高溫，防(fang)滲(shen)透性好，不(bu)變色，表(biao)面光(guang)亮如(ru)新。2、可回收，環保，無毒無味，不(bu)會產生輻射(she)，0甲醛。3、整體構(gou)造(zao)都很...
查看詳細2022
商用廚(chu)房(fang)新(xin)風(feng)系(xi)統是(shi)商用廚(chu)房(fang)工(gong)程的(de)一(yi)部分(fen)，成功(gong)的(de)新(xin)風(feng)系(xi)統，首先為(wei)了保證平衡的(de)風(feng)量風(feng)壓，且不(bu)能對(dui)室內的(de)原有溫度有較大的(de)影響，其次，空氣的(de)流向(xiang)需是(shi)順暢(chang)合(he)理而舒適的(de)。還有通風(feng)的(de)時(shi)間，廚(chu)房(fang)工(gong)作人員工(gong)作時(shi)都在(zai)不(bu)停...
查看詳(xiang)細2022
一、《餐飲服務許可審查規(gui)范(fan)》此規(gui)范(fan)由(you)食藥監督管(guan)理局(ju)制定(ding)，如果食堂(tang)(tang)要(yao)通過餐飲服務的(de)申(shen)請，需嚴格按照(zhao)這個規(gui)范(fan)來執行。這個規(gui)范(fan)對食堂(tang)(tang)廚(chu)房的(de)要(yao)求，也是(shi)食堂(tang)(tang)廚(chu)房設計(ji)時需嚴格符合(he)的(de)，否(fou)則所設計(ji)的(de)食堂(tang)(tang)廚(chu)房就(jiu)是(shi)不合(he)格...
查看詳細2022
1.幼(you)兒園廚(chu)房(fang)面(mian)積(ji)規(gui)定，幼(you)兒園食(shi)堂食(shi)品處(chu)理區的面(mian)積(ji)有嚴(yan)格規(gui)定（食(shi)品處(chu)理區是指初加工(gong)、切配(pei)、烹飪區域），就餐(can)人(ren)數180人(ren)（包括教(jiao)職工(gong)人(ren)數），食(shi)品處(chu)理區面(mian)積(ji)需大于(yu)等(deng)于(yu)43㎡，備(bei)餐(can)間面(mian)積(ji)需大于(yu)等(deng)于(yu)15㎡，就...
查看(kan)詳細2022
商用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐適當的保(bao)養與清潔不僅可以(yi)確保(bao)商用(yong)(yong)大鍋灶長期穩定工作，同(tong)時(shi)(shi)(shi)大功率電磁(ci)(ci)灶熱(re)效(xiao)率會(hui)和(he)購(gou)買時(shi)(shi)(shi)一樣達到九十以(yi)上，提(ti)醒用(yong)(yong)戶要(yao)注意保(bao)養與清洗(xi)。1、電磁(ci)(ci)爐周圍10cm內無其(qi)他障礙物，電磁(ci)(ci)爐加熱(re)時(shi)(shi)(shi)溫度加高(gao)，機...
查看詳細2022
消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)的(de)(de)相(xiang)關標(biao)準：一、高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)食(shi)具消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)室內的(de)(de)氣溫(wen)可升高(gao)至(zhi)100℃以上(shang)（二星消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)要求達(da)120℃以上(shang)），此(ci)類消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)叫高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)。電熱器的(de)(de)工作(zuo)時間受(shou)(shou)預置程(cheng)序(xu)的(de)(de)控(kong)(kong)制(zhi)。工作(zuo)時間內消(xiao)(xiao)毒(du)室內的(de)(de)溫(wen)度受(shou)(shou)溫(wen)控(kong)(kong)系統控(kong)(kong)制(zhi)...
查(cha)看詳細2022
和(he)面(mian)機是(shi)商用(yong)廚房中(zhong)常會用(yong)到的(de)一(yi)種(zhong)食物機械設備，在使用(yong)這(zhe)種(zhong)食物機械時(shi)需要(yao)注(zhu)意(yi)些什么問(wen)題(ti)？不銹鋼廚房設備廠家為大家講解和(he)面(mian)機的(de)安全操作注(zhu)意(yi)事項：1、開機前，應仔細查看(kan)設備及電路狀(zhuang)況，確定無誤后方可運(yun)用(yong)。2...
查看詳(xiang)細2022
蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公司
微信二維碼