全國咨詢熱線
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廚(chu)(chu)房(fang)通(tong)(tong)風中產生問題(ti)的主(zhu)要原因，一(yi)方面是由于廚(chu)(chu)房(fang)工藝設計與通(tong)(tong)風設計之(zhi)間(jian)協(xie)調(diao)不(bu)夠，另一(yi)方面，由于我國廚(chu)(chu)房(fang)設計缺乏經驗(yan)，設計不(bu)盡(jin)合理。一(yi)、局部(bu)(bu)排風部(bu)(bu)位及要求中餐(can)廚(chu)(chu)房(fang)：烹(peng)調(diao)的發(fa)熱量(liang)(liang)和排煙(yan)量(liang)(liang)一(yi)般較大，排風量(liang)(liang)也較...
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酒店(dian)廚房設(she)(she)備對衛(wei)生有著很高的(de)要求，許多餐廳甚至推出“開放式廚房”，讓餐飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)向消(xiao)費者(zhe)展示廚房的(de)衛(wei)生狀況，普及(ji)餐飲(yin)行業(ye)(ye)的(de)衛(wei)生處理(li)，讓消(xiao)費者(zhe)也能(neng)了解(jie)到餐飲(yin)的(de)衛(wei)生和食(shi)材。酒店(dian)廚房設(she)(she)備的(de)采購(gou)規則：1.便利原則...
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商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)爐灶日常使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時的注意事項(xiang)：1、商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)爐灶內有冷卻風扇，應放置在空氣流通處(chu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，出(chu)風口(kou)要離(li)墻和其他物品10cm以上，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)濕度(du)為10-40度(du)。2、商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)爐灶不能使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)如玻璃(li)、鋁(lv)、銅質的容器加(jia)熱食(shi)品，這些非(fei)鐵...
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在裝修酒店(dian)時要(yao)考(kao)慮(lv)(lv)到酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)安(an)(an)裝需要(yao)注意的(de)，包括可能(neng)產生的(de)不協調以及存在的(de)安(an)(an)全(quan)隱(yin)患，酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的(de)安(an)(an)裝不僅要(yao)考(kao)慮(lv)(lv)專業實用，還要(yao)看起來美觀大(da)方，衛(wei)生整潔，使(shi)用起來能(neng)夠有效節省勞力，合理的(de)面積等。如果...
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現如(ru)今對環保事業日益(yi)重(zhong)視(shi)，加大油煙(yan)治理力度，餐飲業作為(wei)油煙(yan)排放大戶更是受到了嚴格監管，安(an)裝油煙(yan)凈化(hua)(hua)系(xi)統(tong)(tong)已經成為(wei)從事餐飲業的(de)前提條件了。油煙(yan)凈化(hua)(hua)系(xi)統(tong)(tong)一般(ban)分(fen)為(wei)四個組成部(bu)分(fen)：集煙(yan)罩、排煙(yan)管道、風機、凈化(hua)(hua)器。...
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不銹鋼(gang)(gang)廚房(fang)設備可以劃(hua)分(fen)：一(yi)、原料前處理區(qu)二(er)、主食加(jia)工生產區(qu)三、配餐(can)發貨區(qu)1、自(zi)動流水線分(fen)餐(can)工藝(yi)2、出(chu)貨口自(zi)動滑(hua)升門3、GMP全不銹鋼(gang)(gang)地漏4、紫外線或者臭氧(yang)消毒。四、保鮮(xian)冷藏區(qu)1、貯(zhu)藏保鮮(xian)期長(chang) ,經濟(ji)效...
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不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材(cai)料耐磨(mo)損、防(fang)腐防(fang)酸(suan)性能強，表面光滑易清潔，不易生銹(xiu)(xiu)(xiu)變形等(deng)優點(dian)，大(da)部分的(de)廚房設(she)備制作主材(cai)料都是(shi)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼，不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚房設(she)備有(you)很多，下面根(gen)據設(she)備的(de)性能及用途(tu)帶(dai)您了解。一(yi)、灶(zao)臺灶(zao)具炒灶(zao)：市面上的(de)炒灶(zao)通(tong)常有(you)...
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各商用廚房(fang)設備保(bao)養(yang)技巧：1.冰(bing)柜的(de)保(bao)養(yang)每天保(bao)持(chi)(chi)冰(bing)箱的(de)內外部清潔，每周除霜一(yi)次，經常檢(jian)查電(dian)源(yuan)及(ji)溫度控制(zhi)裝置，保(bao)持(chi)(chi)冰(bing)箱壓縮機(ji)的(de)正常工作狀態(tai)。2.蒸(zheng)柜的(de)保(bao)養(yang)每天清洗蒸(zheng)柜內壁及(ji)隔板，每15天檢(jian)查一(yi)次蒸(zheng)汽管閥門...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備可以根(gen)據(ju)用(yong)途分為家用(yong)和商用(yong)兩(liang)類，家用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備指(zhi)(zhi)家庭廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)內使用(yong)的設備，商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備指(zhi)(zhi)酒(jiu)店、西(xi)餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡(fei)店等(deng)餐飲(yin)業(ye)使用(yong)的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備。商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備使用(yong)頻率(lv)高，相應的體積較大，功率(lv)也大，較重，當然(ran)...
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現在隨(sui)著生活(huo)水平的提高(gao)，廚(chu)具也越來越多(duo)樣化(hua)，商(shang)用(yong)電磁爐是燃氣灶(zao)的替代品，是經常(chang)使用(yong)的廚(chu)房炊具，不(bu)用(yong)連接煤氣罐(guan)，占地面積(ji)小，做飯(fan)方便，而(er)且烹飪功能多(duo)樣，可(ke)以支(zhi)持人們(men)不(bu)同的烹飪需求(qiu)。電磁爐使用(yong)一段時(shi)間(jian)后(hou)，...
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洗碗機(ji)的特點：1、省時省力：使用洗碗機(ji)洗滌餐具，可大(da)大(da)減輕繁(fan)瑣(suo)的手工勞動。只需將要(yao)洗滌的餐具放入洗碗機(ji)，打開水(shui)龍頭(tou)，按下(xia)電鈕，盡(jin)可放心地去做(zuo)其它事(shi)情，因為洗滌過程(cheng)中不用有人(ren)守候，能自(zi)動完成操作。2、操...
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隨著現(xian)在餐飲業與(yu)酒店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備設(she)計人員更關注(zhu)廚(chu)房(fang)設(she)計布局和空間安排，無(wu)論是(shi)(shi)按照相關的法(fa)律法(fa)規，還(huan)是(shi)(shi)為了節約成本，都要(yao)合(he)理的選擇或(huo)定制(zhi)(zhi)廚(chu)房(fang)設(she)備的規格與(yu)尺(chi)寸。1、 私人訂制(zhi)(zhi)酒店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備的尺(chi)寸可根據廚(chu)房(fang)場地的...
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酒店廚(chu)房設備是指(zhi)放置在(zai)酒店廚(chu)房或者(zhe)供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚(chu)房設備通常包括烹飪加(jia)熱設備，處理加(jia)工類(lei)和清洗加(jia)工類(lei)器具，食物原(yuan)料、器具和半成品的常溫(wen)和低(di)溫(wen)儲存設備，通常用的廚(chu)房的配套設備等。1、廚(chu)...
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不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備廠家教您(nin)怎(zen)樣(yang)處理發(fa)霉的(de)餐(can)具(ju)如果餐(can)具(ju)和菜板發(fa)霉了該怎(zen)樣(yang)辦(ban)？怎(zen)樣(yang)處理才(cai)安全？每年總有一段時(shi)間空氣濕度特別大，家里的(de)物品(pin)很(hen)容易(yi)發(fa)霉。餐(can)具(ju)發(fa)霉很(hen)可能是因為清洗的(de)不夠(gou)潔凈(jing)，餐(can)具(ju)上殘留了能夠(gou)協助細菌...
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商用廚房設備(bei)可分為以下五(wu)類：電加(jia)熱(re)類、燃氣類、制冷類、通風類和調理(li)類。不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)設備(bei)有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)保養方(fang)法(fa)，不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)故障有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)維(wei)修方(fang)法(fa)。下面介紹五(wu)類常(chang)用的(de)(de)酒店(dian)廚房設備(bei)維(wei)修保養方(fang)法(fa)。一、蒸(zheng)煮設備(bei)特(te)點：用水的(de)(de)加(jia)熱(re)設...
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蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制品有限(xian)公司
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