全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
商用(yong)(yong)廚(chu)房設備可分為以(yi)下五類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣類(lei)、制冷(leng)類(lei)、通風類(lei)和調理(li)類(lei)。不同(tong)的(de)(de)(de)設備有不同(tong)的(de)(de)(de)保養方(fang)法，不同(tong)的(de)(de)(de)故障(zhang)有不同(tong)的(de)(de)(de)維(wei)修方(fang)法。下面介紹五類(lei)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備維(wei)修保養方(fang)法。一、蒸煮(zhu)設備特點：用(yong)(yong)水的(de)(de)(de)加熱設...
查(cha)看詳細(xi)2022
一(yi)(yi)、廚(chu)房(fang)設備的(de)分(fen)(fen)類1、儲藏(zang)(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)：主(zhu)要分(fen)(fen)為食品(pin)(pin)(pin)、用(yong)品(pin)(pin)(pin)兩(liang)類。食品(pin)(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)(zang)(zang)分(fen)(fen)為冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)無外乎就是(shi)廚(chu)房(fang)內的(de)電冰箱(xiang)以及(ji)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜等，非冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是(shi)一(yi)(yi)般的(de)食品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。物品(pin)(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是(shi)一(yi)(yi)般的(de)器皿儲藏(zang)(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)(fen)為餐具(ju)、炊具(ju)...
查(cha)看(kan)詳(xiang)細2022
廚(chu)房(fang)是(shi)酒(jiu)店(dian)、餐飲(yin)等(deng)非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)部分，選(xuan)購好的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)是(shi)酒(jiu)店(dian)經營(ying)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)個環節，廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)材(cai)質是(shi)影響廚(chu)房(fang)品質很重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)個因素，下面不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)廠家為大家介紹廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)材(cai)質的(de)(de)(de)選(xuan)擇技巧。不銹(xiu)鋼和(he)鋁合金(jin)相比(bi)，...
查看(kan)詳細2022
近年來(lai)一些(xie)賓館飯(fan)店、商場超市因(yin)長期未進行(xing)油煙(yan)管道清洗，使(shi)煙(yan)道油垢堆積過多而引發的火(huo)災事故(gu)時有發生，有的還造(zao)成了人(ren)員傷亡和財產損失。今天(tian)就煙(yan)道火(huo)災原因(yin)作一簡(jian)要分析。從材質來(lai)看，賓館飯(fan)店和大型商場超市廚(chu)房...
查看詳細2022
針對目前大多數商(shang)用(yong)廚房設(she)備的(de)現狀，加(jia)強(qiang)防(fang)火安(an)(an)全管(guan)理(li)是(shi)消防(fang)工(gong)作的(de)要點。1、增(zeng)加(jia)對酒(jiu)店廚房員工(gong)的(de)消防(fang)安(an)(an)全教育，定期對其進(jin)行培訓，并制定相應的(de)管(guan)理(li)。2、對燃氣燃油的(de)管(guan)道(dao)、閥門需要定期檢查(cha)，以(yi)免(mian)泄露。如發現燃...
查看(kan)詳細2022
不銹鋼廚房設(she)備可以劃分哪些區域：一、原料前處(chu)理區二、主(zhu)食加工(gong)生(sheng)產(chan)區三、配(pei)餐發貨(huo)區1、自動(dong)流水線分餐工(gong)藝(yi)2、出貨(huo)口自動(dong)滑升門3、GMP全(quan)不銹鋼地漏4、紫(zi)外線或(huo)者臭(chou)氧消毒(du)四(si)、保鮮(xian)冷藏(zang)區1、貯藏(zang)保鮮(xian)期長 ,...
查看詳細2022
為了(le)讓幼兒園的(de)(de)(de)小朋友(you)們有(you)更好的(de)(de)(de)學習環(huan)境(jing)，除了(le)一些必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)幼兒園配備齊(qi)全之外，幼兒園廚(chu)房(fang)設(she)計在整個幼兒園設(she)計中也是(shi)不能(neng)夠忽視的(de)(de)(de)，大型幼兒園食(shi)堂廚(chu)房(fang)工(gong)程的(de)(de)(de)設(she)計要(yao)(yao)點(dian)有(you)哪些？1.食(shi)堂的(de)(de)(de)功能(neng)間(jian)和設(she)備要(yao)(yao)根據甲方的(de)(de)(de)要(yao)(yao)...
查看詳細(xi)2022
一、衛生(sheng)酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備，其(qi)自身應該(gai)具有抵抗(kang)污染(ran)的(de)能(neng)力，能(neng)夠防止蟑(zhang)螂、螞蟻等對食品的(de)污染(ran)，保(bao)證廚(chu)(chu)房(fang)食品存放(fang)的(de)衛生(sheng)。也(ye)就是說(shuo)，酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備內(nei)在(zai)質量(liang)要過關，現在(zai)市場上的(de)櫥柜設(she)計(ji)，密封技術全部(bu)采用的(de)是防蟑(zhang)條密封...
查(cha)看詳細2022
一(yi)(yi)、灶(zao)具(ju)設(she)(she)備目前(qian)用(yong)(yong)的(de)(de)比較(jiao)多的(de)(de)是天(tian)然氣或者液化氣灶(zao)，其(qi)中常見的(de)(de)設(she)(she)備有：雙頭單尾(wei)灶(zao)，雙頭雙尾(wei)灶(zao)，單頭單尾(wei)灶(zao)，雙頭和單頭的(de)(de)低湯灶(zao)，單門、雙門以及三門蒸柜(ju)等(deng)。日韓式廚房還要用(yong)(yong)到鐵(tie)板燒設(she)(she)備等(deng)。這些(xie)燃(ran)氣設(she)(she)備一(yi)(yi)般要...
查看詳細2022
隨(sui)著生活水(shui)平的發展，商用不(bu)銹鋼廚具被越(yue)來越(yue)多(duo)使用，商用不(bu)銹鋼廚具的優勢有哪些？1、防(fang)水(shui)防(fang)火(huo)，耐高溫(wen)，防(fang)滲透性(xing)好，不(bu)變色，表(biao)面(mian)光亮如新。2、可回(hui)收，環保，無毒無味(wei)，不(bu)會產生輻射，0甲醛。3、整體構造(zao)都很...
查看詳細(xi)2022
商用(yong)廚房新風(feng)(feng)系(xi)統(tong)是商用(yong)廚房工(gong)程的(de)一(yi)部分，成(cheng)功的(de)新風(feng)(feng)系(xi)統(tong)，首先為了(le)保證平衡的(de)風(feng)(feng)量風(feng)(feng)壓，且不能對室內的(de)原有(you)溫度(du)有(you)較大的(de)影響，其(qi)次(ci)，空(kong)氣(qi)的(de)流向需是順暢合(he)理而舒適的(de)。還有(you)通(tong)風(feng)(feng)的(de)時(shi)間，廚房工(gong)作(zuo)人員工(gong)作(zuo)時(shi)都在不停...
查看詳細(xi)2022
一(yi)、《餐飲服(fu)務許(xu)可審查(cha)規(gui)(gui)(gui)范》此規(gui)(gui)(gui)范由(you)食(shi)(shi)藥監(jian)督(du)管理局(ju)制定(ding)，如(ru)果食(shi)(shi)堂要(yao)通過餐飲服(fu)務的申請，需嚴(yan)格按照這(zhe)個規(gui)(gui)(gui)范來(lai)執行。這(zhe)個規(gui)(gui)(gui)范對(dui)食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)房的要(yao)求，也(ye)是食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)房設計時(shi)需嚴(yan)格符合的，否則所設計的食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)房就是不合格...
查看詳細2022
1.幼(you)(you)兒園廚房面積規定(ding)，幼(you)(you)兒園食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)處理區的面積有嚴格規定(ding)（食(shi)(shi)品(pin)(pin)處理區是指初加工、切配、烹飪區域），就餐(can)人數(shu)180人（包括教職工人數(shu)），食(shi)(shi)品(pin)(pin)處理區面積需大(da)于(yu)等于(yu)43㎡，備(bei)餐(can)間(jian)面積需大(da)于(yu)等于(yu)15㎡，就...
查看詳細2022
商(shang)(shang)用(yong)電磁爐(lu)適當的保養(yang)與清(qing)潔不僅(jin)可以確保商(shang)(shang)用(yong)大鍋灶長(chang)期穩定工作，同時(shi)大功率電磁灶熱效率會(hui)和購(gou)買時(shi)一(yi)樣達(da)到九十以上，提醒(xing)用(yong)戶要注意(yi)保養(yang)與清(qing)洗。1、電磁爐(lu)周圍10cm內無其他障礙物，電磁爐(lu)加熱時(shi)溫度加高，機...
查看詳細2022
消(xiao)(xiao)毒柜的相(xiang)關標準：一、高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒食具消(xiao)(xiao)毒柜室內(nei)的氣溫(wen)可升高(gao)至100℃以上（二(er)星消(xiao)(xiao)毒柜要求達(da)120℃以上），此類消(xiao)(xiao)毒柜叫(jiao)高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒柜。電熱器的工作時間(jian)受預置程序(xu)的控(kong)制。工作時間(jian)內(nei)消(xiao)(xiao)毒室內(nei)的溫(wen)度受溫(wen)控(kong)系(xi)統控(kong)制...
查看詳細2022
蘇(su)州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限(xian)公司
微信二維碼