全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
隨著(zhu)科學(xue)技術的(de)發(fa)展，廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)的(de)種類越來(lai)越多，使(shi)用方法也越來(lai)越精(jing)致。使(shi)用商用廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)時應(ying)注意哪些安(an)全事項？1.商用廚房(fang)設備(bei)(bei)(bei)中使(shi)用的(de)各種商用廚具，需(xu)選擇質量檢驗部門(men)檢驗合格的(de)廚具產品，在使(shi)用商用廚具時也應(ying)...
查看詳細(xi)2022
中式(shi)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)一(yi)般可分為熱(re)廚(chu)區(qu)、儲藏(zang)設(she)(she)備(bei)、洗滌(di)消毒設(she)(she)備(bei)、調理設(she)(she)備(bei)、食品(pin)(pin)機械(xie)、制冷設(she)(she)備(bei)。1.熱(re)廚(chu)區(qu)：燃氣炒(chao)灶，蒸(zheng)飯柜，湯爐(lu)，煲仔爐(lu)具，蒸(zheng)柜，電磁爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)，烤爐(lu)。2.儲藏(zang)設(she)(she)備(bei)：其分為食品(pin)(pin)儲藏(zang)部分,平(ping)板貨架...
查看詳細2022
排煙風機是(shi)廚(chu)房(fang)設(she)備之一，主要部件(jian)是(shi)葉輪(lun)，軸(zhou)(zhou)承(cheng)，馬(ma)達(da)(da)，馬(ma)達(da)(da)容易燒原(yuan)(yuan)因(yin)是(shi)缺相或(huo)過載，葉輪(lun)用(yong)的久了會有磨損(sun)的現象，不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備生產廠家(jia)和大家(jia)談(tan)(tan)談(tan)(tan)軸(zhou)(zhou)承(cheng)磨損(sun)的原(yuan)(yuan)因(yin)：葉輪(lun)兩側用(yong)緊定套與軸(zhou)(zhou)承(cheng)座(zuo)軸(zhou)(zhou)承(cheng)固定配合，沒有固...
查看詳細2022
食(shi)堂廚(chu)房酒店設備(bei)是(shi)指學校、建筑工(gong)地等單位食(shi)堂使(shi)用(yong)的(de)一系列廚(chu)房烹飪(ren)設備(bei)。主要(yao)涉及一些大型不(bu)銹鋼設備(bei)，比家(jia)用(yong)廚(chu)房設備(bei)大，比商業餐飲廚(chu)房設備(bei)小(xiao)。設備(bei)的(de)主要(yao)類型有哪些？1.食(shi)堂里的(de)灶(zao)具不(bu)同(tong)于普通家(jia)庭使(shi)用(yong)的(de)煤(mei)氣...
查看(kan)詳細2022
餐(can)飲業廚房功能區的劃(hua)分：主食(shi)庫，副食(shi)庫、干(gan)貨庫，腌制間(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬菜初(chu)加工間(jian)(jian)，肉類、水產加工間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切配(pei)間(jian)(jian)，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配(pei)餐(can)區，售賣、傳菜區，就餐(can)區。1.熱廚區：燃氣炒(chao)灶...
查看詳(xiang)細2022
廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計裝(zhuang)修中比較(jiao)重要(yao)的(de)就是(shi)不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)選購(gou)，在選購(gou)時我們應注意哪些？不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)選購(gou)原則：1、衛生：廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)要(yao)有(you)抗御污染的(de)能力，特別是(shi)要(yao)防止蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻(yi)等污染食品，才能保證整(zheng)個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)...
查看(kan)詳細(xi)2022
集氣罩(zhao)(zhao)一(yi)般采用(yong)(yong)整體加工，不但(dan)可以減少廚房的(de)溫度，也可以平(ping)衡廚房的(de)氣壓，今天蘇(su)州商用(yong)(yong)廚房設備生(sheng)產廠家帶大家了解(jie)集氣罩(zhao)(zhao)有哪些種類？1.簡易沒有擋(dang)油板和送風設備的(de)集氣罩(zhao)(zhao)適用(yong)(yong)于靈活機動場所，便于加工安(an)裝，價(jia)格...
查看詳細2022
商用燃氣蒸爐與微(wei)波爐的(de)優缺點(dian)對比：1、加(jia)熱(re)(re)(re)方式(shi)不(bu)同：電蒸爐通(tong)過蒸汽熱(re)(re)(re)傳遞形式(shi)進行加(jia)熱(re)(re)(re)，微(wei)波爐用磁控管產生(sheng)高頻(pin)率，使相應范(fan)圍內的(de)食物內部分子(zi)高速振(zhen)動，產生(sheng)熱(re)(re)(re)量。2、食物健康營(ying)養成(cheng)分不(bu)同：由(you)于電蒸爐是通(tong)過...
查看(kan)詳細2022
廚(chu)房(fang)通(tong)風(feng)中產生問題的主要(yao)原因，一方(fang)面是由于(yu)廚(chu)房(fang)工(gong)藝設(she)計(ji)(ji)與通(tong)風(feng)設(she)計(ji)(ji)之間協調(diao)不夠(gou)，另(ling)一方(fang)面，由于(yu)我(wo)國廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)缺乏經驗，設(she)計(ji)(ji)不盡合(he)理。一、局部排風(feng)部位及要(yao)求中餐廚(chu)房(fang)：烹調(diao)的發熱量和排煙量一般較大，排風(feng)量也較...
查(cha)看詳細2022
酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設備對衛生有(you)著(zhu)很高的(de)(de)要求，許多餐廳(ting)甚至推(tui)出(chu)“開放式廚房(fang)”，讓(rang)餐飲企業向消(xiao)費者展(zhan)示廚房(fang)的(de)(de)衛生狀況，普及餐飲行業的(de)(de)衛生處理，讓(rang)消(xiao)費者也能(neng)了解到(dao)餐飲的(de)(de)衛生和食材。酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設備的(de)(de)采(cai)購規則(ze)：1.便利原則(ze)...
查(cha)看詳細2022
商用(yong)爐(lu)灶日常使用(yong)時的注(zhu)意(yi)事項(xiang)：1、商用(yong)爐(lu)灶內有冷卻風(feng)扇，應放置(zhi)在空(kong)氣流通處使用(yong)，出風(feng)口要離(li)墻和其他物品(pin)10cm以上，使用(yong)濕度為10-40度。2、商用(yong)爐(lu)灶不能使用(yong)如(ru)玻璃、鋁、銅質(zhi)的容器加熱食(shi)品(pin)，這些非鐵...
查看詳細2022
在裝修酒(jiu)店(dian)時要(yao)考(kao)(kao)慮(lv)到酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備(bei)安(an)裝需要(yao)注意的，包括可能產生(sheng)的不協調(diao)以及(ji)存(cun)在的安(an)全隱患，酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備(bei)的安(an)裝不僅要(yao)考(kao)(kao)慮(lv)專業實(shi)用，還要(yao)看起(qi)來美觀大(da)方，衛生(sheng)整潔，使用起(qi)來能夠有效節省(sheng)勞力，合理(li)的面積等。如果...
查看詳細2022
現如(ru)今對環(huan)保事(shi)業日益重視，加大油煙(yan)(yan)治理力度，餐飲(yin)業作為(wei)油煙(yan)(yan)排放(fang)大戶更(geng)是受到了嚴格監(jian)管，安裝油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)已經成為(wei)從事(shi)餐飲(yin)業的(de)前(qian)提條件了。油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)一般分為(wei)四個組成部分：集(ji)煙(yan)(yan)罩、排煙(yan)(yan)管道、風機、凈(jing)化(hua)器。...
查看詳細2022
不(bu)銹鋼廚房設備可以劃分：一、原料前(qian)處(chu)理區(qu)二、主食加工生產區(qu)三、配餐發(fa)貨區(qu)1、自(zi)動流水線分餐工藝(yi)2、出貨口(kou)自(zi)動滑升(sheng)門3、GMP全(quan)不(bu)銹鋼地漏(lou)4、紫外線或者(zhe)臭氧消毒。四(si)、保(bao)鮮冷藏(zang)區(qu)1、貯藏(zang)保(bao)鮮期長 ,經濟效...
查看詳細2022
不銹鋼(gang)材(cai)料耐(nai)磨(mo)損、防腐防酸性(xing)能強，表面光滑(hua)易(yi)清(qing)潔，不易(yi)生銹變形等優點(dian)，大部分的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設備制作主(zhu)材(cai)料都是不銹鋼(gang)，不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設備有很多(duo)，下(xia)面根據設備的(de)性(xing)能及用(yong)途(tu)帶(dai)您了解。一、灶(zao)(zao)臺灶(zao)(zao)具炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)通常(chang)有...
查看詳(xiang)細2022
蘇州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品有限(xian)公(gong)司
微信二維碼