全國咨詢熱線
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各商用(yong)廚房設(she)備保(bao)養(yang)技巧：1.冰柜的保(bao)養(yang)每(mei)(mei)天保(bao)持冰箱(xiang)的內外(wai)部清潔，每(mei)(mei)周除霜一次，經常檢查電源及溫度控(kong)制裝置，保(bao)持冰箱(xiang)壓縮機的正(zheng)常工作狀(zhuang)態。2.蒸柜的保(bao)養(yang)每(mei)(mei)天清洗蒸柜內壁及隔板，每(mei)(mei)15天檢查一次蒸汽管閥門(men)...
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廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)可以根(gen)據用(yong)(yong)途分為家(jia)用(yong)(yong)和商用(yong)(yong)兩類(lei)，家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)指家(jia)庭廚(chu)房(fang)(fang)內使(shi)(shi)用(yong)(yong)的設(she)備(bei)，商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)指酒(jiu)店、西餐(can)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、咖啡店等餐(can)飲業使(shi)(shi)用(yong)(yong)的廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)使(shi)(shi)用(yong)(yong)頻(pin)率(lv)高，相(xiang)應的體積(ji)較(jiao)大，功率(lv)也大，較(jiao)重，當(dang)然...
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現在隨(sui)著生(sheng)活水平的提高，廚(chu)具也越(yue)來越(yue)多(duo)樣化(hua)，商用(yong)電磁(ci)爐(lu)是(shi)燃氣灶(zao)的替代(dai)品(pin)，是(shi)經常(chang)使用(yong)的廚(chu)房炊具，不用(yong)連接煤氣罐，占地面(mian)積小，做(zuo)飯(fan)方便(bian)，而且烹(peng)飪(ren)功能多(duo)樣，可以(yi)支持人們不同的烹(peng)飪(ren)需求(qiu)。電磁(ci)爐(lu)使用(yong)一段時間后，...
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洗(xi)(xi)碗(wan)機的特點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機洗(xi)(xi)滌(di)(di)餐(can)具(ju)，可大大減輕繁瑣(suo)的手工勞(lao)動(dong)。只需將要洗(xi)(xi)滌(di)(di)的餐(can)具(ju)放入洗(xi)(xi)碗(wan)機，打(da)開水(shui)龍頭，按(an)下電鈕(niu)，盡可放心地去(qu)做其它(ta)事情，因為洗(xi)(xi)滌(di)(di)過程中不用(yong)有人守候，能自(zi)動(dong)完成操作。2、操...
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隨著現(xian)在餐飲業與酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設備設計人員(yuan)更(geng)關注(zhu)廚(chu)房(fang)設計布局和空間安(an)排，無(wu)論是(shi)按照(zhao)相關的(de)法(fa)律法(fa)規，還(huan)是(shi)為了節約成本，都(dou)要合理的(de)選擇或(huo)定制廚(chu)房(fang)設備的(de)規格與尺寸。1、 私人訂制酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設備的(de)尺寸可根據廚(chu)房(fang)場(chang)地的(de)...
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酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備是指放置在酒店廚(chu)(chu)房(fang)或者供烹飪用的(de)(de)設(she)備、工具的(de)(de)統稱。酒店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備通常(chang)(chang)包(bao)括烹飪加熱設(she)備，處理加工類(lei)和(he)清洗加工類(lei)器(qi)具，食物原(yuan)料、器(qi)具和(he)半成品的(de)(de)常(chang)(chang)溫(wen)和(he)低(di)溫(wen)儲存設(she)備，通常(chang)(chang)用的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)配套設(she)備等。1、廚(chu)(chu)...
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不銹鋼(gang)廚房設備廠家教您(nin)怎樣(yang)(yang)處理(li)發(fa)霉(mei)(mei)的(de)(de)餐(can)具(ju)如果(guo)餐(can)具(ju)和菜(cai)板發(fa)霉(mei)(mei)了該(gai)怎樣(yang)(yang)辦？怎樣(yang)(yang)處理(li)才安全？每年(nian)總有一段(duan)時(shi)間空(kong)氣濕度特別大，家里的(de)(de)物(wu)品很容易(yi)發(fa)霉(mei)(mei)。餐(can)具(ju)發(fa)霉(mei)(mei)很可能是因為清洗(xi)的(de)(de)不夠潔凈，餐(can)具(ju)上殘留了能夠協助(zhu)細菌...
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商用廚房設備(bei)(bei)可分為(wei)以下五類(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)和調(diao)理類(lei)(lei)。不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)設備(bei)(bei)有(you)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)保(bao)養方法(fa)，不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)故(gu)障有(you)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)維(wei)修(xiu)方法(fa)。下面介紹(shao)五類(lei)(lei)常用的(de)酒店廚房設備(bei)(bei)維(wei)修(xiu)保(bao)養方法(fa)。一、蒸煮設備(bei)(bei)特點：用水的(de)加(jia)熱設...
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一(yi)、廚房設(she)備的分(fen)(fen)類1、儲(chu)藏(zang)用具(ju)：主要分(fen)(fen)為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)、用品(pin)(pin)兩類。食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)分(fen)(fen)為(wei)(wei)冷藏(zang)和非冷藏(zang)，冷藏(zang)無外乎就(jiu)(jiu)是廚房內的電冰箱(xiang)以及冷藏(zang)柜等(deng)，非冷藏(zang)就(jiu)(jiu)是一(yi)般的食(shi)品(pin)(pin)區(qu)域冷藏(zang)。物品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)就(jiu)(jiu)是一(yi)般的器皿儲(chu)藏(zang)，可以分(fen)(fen)為(wei)(wei)餐具(ju)、炊具(ju)...
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廚(chu)房是酒店(dian)(dian)、餐(can)飲等(deng)非常重要的一(yi)(yi)部分，選購好的廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)是酒店(dian)(dian)經營重要的一(yi)(yi)個(ge)環(huan)節，廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)的材質是影響廚(chu)房品質很重要的一(yi)(yi)個(ge)因素(su)，下面不銹鋼(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)廠(chang)家為大家介紹廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)材質的選擇技巧。不銹鋼(gang)和鋁合金(jin)相比，...
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近年來(lai)一(yi)些賓(bin)館(guan)飯店(dian)、商(shang)(shang)場(chang)超(chao)市(shi)因(yin)長期未進行油煙(yan)管道(dao)清(qing)洗，使煙(yan)道(dao)油垢堆積過多而引(yin)發的火災事故時有發生，有的還造成了人員傷亡和(he)財產損失(shi)。今天(tian)就煙(yan)道(dao)火災原因(yin)作一(yi)簡要分析。從(cong)材(cai)質來(lai)看，賓(bin)館(guan)飯店(dian)和(he)大型商(shang)(shang)場(chang)超(chao)市(shi)廚房(fang)...
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針對(dui)目前大(da)多數商用廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)現狀，加強防火安全(quan)管理是消防工作(zuo)的(de)要(yao)點。1、增加對(dui)酒店(dian)廚(chu)房(fang)員工的(de)消防安全(quan)教育(yu)，定期(qi)對(dui)其進行培訓，并制(zhi)定相應的(de)管理。2、對(dui)燃(ran)(ran)氣(qi)燃(ran)(ran)油(you)的(de)管道、閥門需要(yao)定期(qi)檢查，以免泄露(lu)。如發現燃(ran)(ran)...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房設備可以劃分哪些區(qu)域(yu)：一、原料前處理(li)區(qu)二、主食(shi)加工(gong)生產區(qu)三、配(pei)餐(can)發貨區(qu)1、自(zi)動流(liu)水線(xian)分餐(can)工(gong)藝2、出貨口自(zi)動滑(hua)升門3、GMP全不(bu)銹(xiu)鋼(gang)地漏4、紫(zi)外線(xian)或者臭氧(yang)消毒四(si)、保(bao)鮮冷藏(zang)區(qu)1、貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮期長 ,...
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為了(le)讓(rang)幼(you)(you)兒園的(de)小朋友們有更好的(de)學習環境(jing)，除了(le)一些必要(yao)(yao)的(de)幼(you)(you)兒園配(pei)備齊全之(zhi)外，幼(you)(you)兒園廚房設(she)計(ji)(ji)在整(zheng)個幼(you)(you)兒園設(she)計(ji)(ji)中也(ye)是不能夠忽(hu)視的(de)，大型幼(you)(you)兒園食堂廚房工程的(de)設(she)計(ji)(ji)要(yao)(yao)點(dian)有哪些？1.食堂的(de)功(gong)能間和設(she)備要(yao)(yao)根據甲方的(de)要(yao)(yao)...
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一、衛生(sheng)酒店廚房(fang)設備，其自身應該具有抵抗污染的(de)(de)能力，能夠防止蟑(zhang)螂、螞蟻等對食品(pin)的(de)(de)污染，保(bao)證廚房(fang)食品(pin)存放的(de)(de)衛生(sheng)。也就是(shi)說，酒店廚房(fang)設備內在質量要過關，現在市場上的(de)(de)櫥柜設計，密封技術全部采用(yong)的(de)(de)是(shi)防蟑(zhang)條密封...
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