全國咨詢熱線
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不銹鋼廚房(fang)設備可(ke)以劃分哪些區域：一(yi)、原料前處理區二、主食(shi)加工生產(chan)區三、配(pei)餐發(fa)貨(huo)區1、自(zi)(zi)動流(liu)水線(xian)(xian)分餐工藝2、出(chu)貨(huo)口自(zi)(zi)動滑升門3、GMP全不銹鋼地(di)漏4、紫外線(xian)(xian)或者臭氧(yang)消毒四(si)、保鮮冷(leng)藏區1、貯藏保鮮期(qi)長 ,...
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為了讓幼(you)(you)兒(er)園的(de)小朋友們有更好的(de)學習環境(jing)，除(chu)了一些必要(yao)(yao)的(de)幼(you)(you)兒(er)園配備齊全之(zhi)外(wai)，幼(you)(you)兒(er)園廚(chu)房(fang)設計在整個幼(you)(you)兒(er)園設計中(zhong)也是(shi)不(bu)能(neng)夠(gou)忽視的(de)，大型幼(you)(you)兒(er)園食堂廚(chu)房(fang)工程的(de)設計要(yao)(yao)點有哪些？1.食堂的(de)功能(neng)間和(he)設備要(yao)(yao)根據甲方的(de)要(yao)(yao)...
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一、衛生酒店廚(chu)(chu)房設備(bei)，其自(zi)身應該具(ju)有抵抗污染(ran)的(de)(de)(de)能(neng)力，能(neng)夠防止蟑螂、螞蟻等對(dui)食品的(de)(de)(de)污染(ran)，保證(zheng)廚(chu)(chu)房食品存放的(de)(de)(de)衛生。也就是說(shuo)，酒店廚(chu)(chu)房設備(bei)內在質量要過關，現(xian)在市場上的(de)(de)(de)櫥柜(ju)設計，密封技術全部(bu)采用(yong)的(de)(de)(de)是防蟑條密封...
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一、灶(zao)(zao)具設(she)備目前用的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)是天(tian)然氣(qi)(qi)或者(zhe)液化氣(qi)(qi)灶(zao)(zao)，其(qi)中常見的(de)(de)設(she)備有：雙(shuang)頭單(dan)尾(wei)灶(zao)(zao)，雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)灶(zao)(zao)，單(dan)頭單(dan)尾(wei)灶(zao)(zao)，雙(shuang)頭和(he)單(dan)頭的(de)(de)低湯灶(zao)(zao)，單(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)以及(ji)三門(men)蒸柜等(deng)。日(ri)韓式廚(chu)房還要用到鐵板燒設(she)備等(deng)。這些燃氣(qi)(qi)設(she)備一般(ban)要...
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隨著生活(huo)水(shui)平的(de)發(fa)展，商用不銹鋼廚具被(bei)越來越多(duo)使(shi)用，商用不銹鋼廚具的(de)優勢有哪(na)些？1、防(fang)水(shui)防(fang)火，耐高溫，防(fang)滲透性(xing)好，不變色(se)，表面(mian)光亮如新。2、可回收，環保，無(wu)毒(du)無(wu)味，不會(hui)產生輻射，0甲醛。3、整(zheng)體(ti)構造都很...
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商用廚(chu)房(fang)新(xin)風(feng)系(xi)統是商用廚(chu)房(fang)工程的(de)一部(bu)分，成功的(de)新(xin)風(feng)系(xi)統，首(shou)先為了保證平(ping)衡的(de)風(feng)量(liang)風(feng)壓(ya)，且不能對室內的(de)原(yuan)有(you)溫度有(you)較大的(de)影響，其(qi)次，空(kong)氣的(de)流向需是順暢合理而舒適(shi)的(de)。還有(you)通風(feng)的(de)時間，廚(chu)房(fang)工作人員工作時都在(zai)不停...
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一、《餐飲服務許可審查規范》此規范由食(shi)藥監督管理(li)局制定(ding)，如果食(shi)堂(tang)要通(tong)過餐飲服務的(de)申請，需嚴(yan)格(ge)按照這個(ge)規范來執行。這個(ge)規范對食(shi)堂(tang)廚(chu)房的(de)要求，也是食(shi)堂(tang)廚(chu)房設計時(shi)需嚴(yan)格(ge)符(fu)合的(de)，否則(ze)所設計的(de)食(shi)堂(tang)廚(chu)房就是不合格(ge)...
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1.幼兒園廚房面(mian)積(ji)(ji)規定(ding)，幼兒園食(shi)堂食(shi)品處理(li)區的面(mian)積(ji)(ji)有嚴格(ge)規定(ding)（食(shi)品處理(li)區是(shi)指初加工、切配、烹(peng)飪區域(yu)），就餐人數(shu)180人（包(bao)括教職工人數(shu)），食(shi)品處理(li)區面(mian)積(ji)(ji)需大于等(deng)于43㎡，備餐間(jian)面(mian)積(ji)(ji)需大于等(deng)于15㎡，就...
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商(shang)用電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)適當的(de)保養(yang)與(yu)清潔(jie)不僅可以(yi)確保商(shang)用大(da)鍋灶(zao)長期穩定工作，同時大(da)功率電(dian)磁(ci)(ci)灶(zao)熱(re)效率會和購買時一(yi)樣達到九十以(yi)上(shang)，提(ti)醒用戶要注意保養(yang)與(yu)清洗。1、電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)周(zhou)圍(wei)10cm內無(wu)其他(ta)障礙(ai)物(wu)，電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)加熱(re)時溫度加高，機...
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消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的相關標準：一、高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)食具消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜室(shi)內的氣溫(wen)可升高(gao)至100℃以上(shang)（二星消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要(yao)求達120℃以上(shang)），此類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜叫(jiao)高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜。電熱(re)器(qi)的工作時間受(shou)預置程序的控制。工作時間內消(xiao)(xiao)毒(du)(du)室(shi)內的溫(wen)度受(shou)溫(wen)控系(xi)統控制...
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和面機(ji)(ji)是商用(yong)廚房(fang)中常會(hui)用(yong)到(dao)的一種食物機(ji)(ji)械設備，在使用(yong)這種食物機(ji)(ji)械時需要注(zhu)意(yi)些什么(me)問(wen)題？不銹鋼廚房(fang)設備廠(chang)家為大(da)家講解(jie)和面機(ji)(ji)的安(an)全操作注(zhu)意(yi)事(shi)項：1、開(kai)機(ji)(ji)前，應(ying)仔細查(cha)看設備及電路(lu)狀況，確定無誤后方可(ke)運用(yong)。2...
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廚(chu)房設(she)備(bei)工程中使(shi)用到(dao)吸(xi)油(you)煙機是廚(chu)房里不可(ke)或缺的(de)電器，它(ta)可(ke)以(yi)抽走爐灶燃燒出的(de)對人(ren)體有害的(de)污染(ran)物以(yi)及烹飪過程中發(fa)生的(de)有害廢氣，確保人(ren)們在廚(chu)房里烹飪得(de)安心不用憂慮(lv)油(you)煙嗆鼻(bi)。風量的(de)大小是否就是挑選(xuan)吸(xi)油(you)煙機的(de)規(gui)...
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不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)的(de)(de)優點：1、不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)臺面是一體的(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)會出現開裂(lie)，沒(mei)有任何(he)縫隙(xi)，整個臺面的(de)(de)整體感(gan)非常好。2、不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材料沒(mei)有天然花(hua)崗巖的(de)(de)輻射，環保安全。而(er)且其他木質的(de)(de)櫥柜(ju)要換時，會構成二次污染，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)可(ke)完...
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一、不銹鋼(gang)廚具：不銹鋼(gang)廚具為(wei)現代人所推崇(chong)，在(zai)餐(can)飲(yin)業得(de)到越來越廣泛(fan)的應用，不僅是因為(wei)它不容易生銹，不銹鋼(gang)廚具還(huan)具有其他許多優(you)點(dian)，比如導熱快、烹飪(ren)效率高，不容易磨損，節能環保造(zao)型和功能多樣，適合現代餐(can)飲(yin)業...
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商用廚房新(xin)(xin)風(feng)系統(tong)是(shi)(shi)商用廚房工程的(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)，成功的(de)(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)系統(tong)，首先(xian)為(wei)了保證平衡的(de)(de)(de)風(feng)量風(feng)壓，且(qie)不能對室內的(de)(de)(de)原有溫度有較大的(de)(de)(de)影響，其次空氣的(de)(de)(de)流(liu)向是(shi)(shi)順暢(chang)合理而舒適的(de)(de)(de)，還有一(yi)點通風(feng)的(de)(de)(de)時(shi)間，廚房工作人員工作時(shi)都(dou)在不停(ting)...
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