全國咨詢熱線
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各商用廚房設備保(bao)(bao)養技(ji)巧：1.冰柜(ju)的(de)(de)保(bao)(bao)養每(mei)(mei)天(tian)保(bao)(bao)持冰箱的(de)(de)內外(wai)部清(qing)潔(jie)，每(mei)(mei)周(zhou)除霜一(yi)次，經常檢查(cha)電源及(ji)溫度控制裝置，保(bao)(bao)持冰箱壓縮(suo)機的(de)(de)正(zheng)常工作狀態。2.蒸柜(ju)的(de)(de)保(bao)(bao)養每(mei)(mei)天(tian)清(qing)洗蒸柜(ju)內壁(bi)及(ji)隔板，每(mei)(mei)15天(tian)檢查(cha)一(yi)次蒸汽管閥門...
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廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)可以(yi)根據(ju)用(yong)(yong)(yong)(yong)途(tu)分為家用(yong)(yong)(yong)(yong)和(he)商用(yong)(yong)(yong)(yong)兩(liang)類，家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)指(zhi)家庭廚(chu)房(fang)內使用(yong)(yong)(yong)(yong)的設(she)備(bei)，商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)指(zhi)酒店(dian)、西餐廳、餐廳、咖啡店(dian)等餐飲業使用(yong)(yong)(yong)(yong)的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)。商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)使用(yong)(yong)(yong)(yong)頻(pin)率高，相應的體積較大(da)，功(gong)率也大(da)，較重，當(dang)然(ran)...
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現在隨著生活(huo)水(shui)平的提高，廚具也越來越多樣(yang)化，商用(yong)電磁爐是(shi)燃氣(qi)灶的替代品，是(shi)經常使用(yong)的廚房炊具，不(bu)用(yong)連接(jie)煤氣(qi)罐(guan)，占地(di)面積小(xiao)，做飯(fan)方便，而(er)且烹(peng)飪功(gong)能多樣(yang)，可以支持(chi)人們(men)不(bu)同的烹(peng)飪需求。電磁爐使用(yong)一段(duan)時間(jian)后(hou)，...
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洗(xi)碗(wan)(wan)機的特(te)點(dian)：1、省(sheng)時省(sheng)力：使用(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機洗(xi)滌(di)餐具(ju)，可(ke)大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要(yao)洗(xi)滌(di)的餐具(ju)放入洗(xi)碗(wan)(wan)機，打開(kai)水龍頭(tou)，按下電鈕，盡可(ke)放心地去做其它事情，因為洗(xi)滌(di)過程中不(bu)用(yong)有人守候(hou)，能自動完成操作。2、操...
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隨著現在餐(can)飲業與酒店廚房(fang)設(she)備(bei)設(she)計(ji)人(ren)員更(geng)關注廚房(fang)設(she)計(ji)布(bu)局和空間(jian)安排，無論是按(an)照相關的(de)法律法規，還是為了節約成本，都要(yao)合理的(de)選擇或定制(zhi)廚房(fang)設(she)備(bei)的(de)規格與尺寸。1、 私人(ren)訂制(zhi)酒店廚房(fang)設(she)備(bei)的(de)尺寸可根據廚房(fang)場地的(de)...
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不銹鋼(gang)廚房設備廠家教您怎(zen)樣(yang)處(chu)理發霉的(de)餐(can)(can)具(ju)如(ru)果(guo)餐(can)(can)具(ju)和菜板發霉了該(gai)怎(zen)樣(yang)辦？怎(zen)樣(yang)處(chu)理才安(an)全？每年(nian)總有(you)一段時(shi)間空氣濕度特(te)別大，家里(li)的(de)物品很容易發霉。餐(can)(can)具(ju)發霉很可(ke)能是因(yin)為清洗的(de)不夠潔(jie)凈，餐(can)(can)具(ju)上殘留了能夠協助細菌...
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商(shang)用廚房(fang)設備(bei)可(ke)分為以下(xia)五類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣(qi)類(lei)、制冷類(lei)、通風類(lei)和調理類(lei)。不同的(de)設備(bei)有(you)不同的(de)保養方(fang)法(fa)(fa)，不同的(de)故障有(you)不同的(de)維修(xiu)方(fang)法(fa)(fa)。下(xia)面介(jie)紹(shao)五類(lei)常用的(de)酒店廚房(fang)設備(bei)維修(xiu)保養方(fang)法(fa)(fa)。一、蒸(zheng)煮(zhu)設備(bei)特點：用水的(de)加熱設...
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一(yi)(yi)、廚(chu)房設備的(de)(de)分(fen)類(lei)1、儲(chu)藏(zang)用(yong)具：主要分(fen)為食(shi)(shi)品、用(yong)品兩(liang)類(lei)。食(shi)(shi)品儲(chu)藏(zang)分(fen)為冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)無外(wai)乎就(jiu)是(shi)廚(chu)房內的(de)(de)電冰箱以及冷(leng)藏(zang)柜等，非冷(leng)藏(zang)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)般的(de)(de)食(shi)(shi)品區域冷(leng)藏(zang)。物(wu)品儲(chu)藏(zang)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)般的(de)(de)器皿儲(chu)藏(zang)，可以分(fen)為餐具、炊具...
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廚(chu)房(fang)(fang)是(shi)(shi)(shi)酒店(dian)(dian)、餐飲等非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)一(yi)(yi)部(bu)分(fen)，選購好的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備是(shi)(shi)(shi)酒店(dian)(dian)經營重(zhong)要(yao)的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)環節，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)材(cai)質(zhi)是(shi)(shi)(shi)影(ying)響廚(chu)房(fang)(fang)品質(zhi)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)因素，下面不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備廠家為大家介紹廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備材(cai)質(zhi)的(de)(de)選擇技(ji)巧。不(bu)銹鋼和鋁合(he)金相比，...
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近年來一(yi)些賓館(guan)(guan)飯(fan)店(dian)、商場超市(shi)因(yin)長期(qi)未進行油(you)煙管道清洗，使煙道油(you)垢堆積過(guo)多而引發的火災事故(gu)時有發生，有的還(huan)造成了(le)人員傷亡和(he)財產(chan)損失。今(jin)天就煙道火災原因(yin)作一(yi)簡(jian)要分析。從材質來看，賓館(guan)(guan)飯(fan)店(dian)和(he)大型商場超市(shi)廚房...
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針(zhen)對(dui)(dui)目前大多數(shu)商用廚房(fang)設備的(de)(de)(de)現狀，加(jia)強(qiang)防(fang)火(huo)安(an)(an)全管理是消防(fang)工作的(de)(de)(de)要點(dian)。1、增加(jia)對(dui)(dui)酒店廚房(fang)員工的(de)(de)(de)消防(fang)安(an)(an)全教育，定期對(dui)(dui)其進(jin)行培(pei)訓，并制定相應的(de)(de)(de)管理。2、對(dui)(dui)燃氣(qi)燃油的(de)(de)(de)管道、閥(fa)門需要定期檢(jian)查，以免泄露。如發現燃...
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不銹鋼(gang)廚房(fang)設備(bei)可(ke)以劃分哪(na)些(xie)區(qu)域：一、原(yuan)料(liao)前處理區(qu)二、主食加工(gong)生產區(qu)三、配餐發(fa)貨區(qu)1、自動(dong)流(liu)水(shui)線分餐工(gong)藝2、出貨口自動(dong)滑升門(men)3、GMP全不銹鋼(gang)地(di)漏4、紫外線或(huo)者臭氧消毒四、保鮮冷藏(zang)區(qu)1、貯藏(zang)保鮮期長 ,...
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為(wei)了讓(rang)幼兒園(yuan)的(de)(de)(de)(de)小朋(peng)友(you)們(men)有更好的(de)(de)(de)(de)學習環境(jing)，除(chu)了一些必要的(de)(de)(de)(de)幼兒園(yuan)配備齊全之外，幼兒園(yuan)廚房設(she)計在(zai)整個(ge)幼兒園(yuan)設(she)計中也(ye)是(shi)不能夠忽視的(de)(de)(de)(de)，大型幼兒園(yuan)食(shi)堂廚房工程的(de)(de)(de)(de)設(she)計要點有哪(na)些？1.食(shi)堂的(de)(de)(de)(de)功(gong)能間和設(she)備要根(gen)據甲方的(de)(de)(de)(de)要...
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一(yi)、衛生(sheng)酒店廚房(fang)(fang)設備(bei)，其(qi)自身應該(gai)具有抵抗污染的(de)(de)(de)能力(li)，能夠防止蟑螂、螞(ma)蟻等(deng)對食品的(de)(de)(de)污染，保證廚房(fang)(fang)食品存(cun)放的(de)(de)(de)衛生(sheng)。也就是(shi)說，酒店廚房(fang)(fang)設備(bei)內在質量要過關，現(xian)在市場(chang)上的(de)(de)(de)櫥(chu)柜設計(ji)，密(mi)封技(ji)術全(quan)部采用的(de)(de)(de)是(shi)防蟑條密(mi)封...
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一、灶(zao)具設備(bei)(bei)目前用的(de)比較(jiao)多的(de)是天然氣(qi)(qi)或者液化氣(qi)(qi)灶(zao)，其中常見的(de)設備(bei)(bei)有：雙(shuang)頭單(dan)(dan)尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)灶(zao)，單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭和單(dan)(dan)頭的(de)低(di)湯(tang)灶(zao)，單(dan)(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)以及(ji)三(san)門(men)蒸柜(ju)等。日韓式廚房(fang)還要(yao)用到鐵板燒設備(bei)(bei)等。這些燃(ran)氣(qi)(qi)設備(bei)(bei)一般(ban)要(yao)...
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蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限公司
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