全國咨詢熱線
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各商用(yong)廚房設備(bei)保(bao)養技巧：1.冰(bing)柜(ju)的保(bao)養每天保(bao)持冰(bing)箱的內外部清潔，每周除霜一(yi)次，經常檢查電源及溫度控制裝(zhuang)置(zhi)，保(bao)持冰(bing)箱壓縮機的正(zheng)常工(gong)作(zuo)狀態。2.蒸柜(ju)的保(bao)養每天清洗(xi)蒸柜(ju)內壁及隔板，每15天檢查一(yi)次蒸汽管閥門...
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廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)可以根據(ju)用(yong)途分為家(jia)用(yong)和商用(yong)兩類(lei)，家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)指家(jia)庭廚(chu)(chu)房(fang)(fang)內使用(yong)的設備(bei)，商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)指酒(jiu)店(dian)、西(xi)餐廳(ting)(ting)、餐廳(ting)(ting)、咖啡店(dian)等(deng)餐飲(yin)業使用(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)。商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)使用(yong)頻率高，相應的體積(ji)較大(da)，功率也大(da)，較重，當然...
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現在隨著(zhu)生活(huo)水平的(de)提高，廚具也越來越多樣(yang)化(hua)，商用電(dian)磁爐是(shi)燃(ran)氣灶的(de)替(ti)代品，是(shi)經常使(shi)用的(de)廚房炊具，不用連接(jie)煤氣罐，占地面積(ji)小，做飯方便，而(er)且烹飪功能多樣(yang)，可以支持人們不同的(de)烹飪需求(qiu)。電(dian)磁爐使(shi)用一段時間后(hou)，...
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洗(xi)(xi)碗機的(de)特點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌(di)餐具(ju)，可大大減輕繁瑣的(de)手工勞動。只需(xu)將要(yao)洗(xi)(xi)滌(di)的(de)餐具(ju)放入洗(xi)(xi)碗機，打開(kai)水龍頭(tou)，按下電鈕，盡可放心地去(qu)做(zuo)其它(ta)事(shi)情，因(yin)為洗(xi)(xi)滌(di)過程(cheng)中(zhong)不用(yong)有人守候，能自動完成(cheng)操作。2、操...
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隨著現在(zai)餐(can)飲業與酒店廚房(fang)設備設計(ji)人員更(geng)關(guan)注廚房(fang)設計(ji)布局和(he)空間安排，無論是(shi)按照相關(guan)的(de)(de)法律法規，還是(shi)為了節(jie)約(yue)成(cheng)本，都要合理的(de)(de)選擇或定制廚房(fang)設備的(de)(de)規格(ge)與尺(chi)寸(cun)。1、 私人訂(ding)制酒店廚房(fang)設備的(de)(de)尺(chi)寸(cun)可(ke)根據廚房(fang)場(chang)地(di)的(de)(de)...
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不(bu)銹鋼廚房設備廠(chang)家(jia)教您(nin)怎(zen)樣(yang)處理(li)發霉的餐(can)具如果餐(can)具和(he)菜板發霉了該怎(zen)樣(yang)辦？怎(zen)樣(yang)處理(li)才安(an)全？每年總有一段時間空氣濕度特別大，家(jia)里的物品很(hen)容易(yi)發霉。餐(can)具發霉很(hen)可能是(shi)因為清洗的不(bu)夠(gou)潔凈，餐(can)具上殘(can)留了能夠(gou)協助(zhu)細菌...
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商用廚(chu)房(fang)設備(bei)可分(fen)為以(yi)下(xia)五類：電加熱類、燃氣類、制冷(leng)類、通風類和調理類。不同(tong)的設備(bei)有不同(tong)的保養方(fang)法，不同(tong)的故障有不同(tong)的維(wei)修方(fang)法。下(xia)面介紹五類常用的酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)維(wei)修保養方(fang)法。一、蒸煮(zhu)設備(bei)特點：用水的加熱設...
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一、廚房(fang)設備的分類1、儲(chu)(chu)藏(zang)用具：主要分為食(shi)品、用品兩類。食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)分為冷(leng)(leng)藏(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)無外乎就(jiu)是(shi)廚房(fang)內(nei)的電冰(bing)箱(xiang)以(yi)及冷(leng)(leng)藏(zang)柜等(deng)，非冷(leng)(leng)藏(zang)就(jiu)是(shi)一般的食(shi)品區域冷(leng)(leng)藏(zang)。物(wu)品儲(chu)(chu)藏(zang)就(jiu)是(shi)一般的器皿儲(chu)(chu)藏(zang)，可以(yi)分為餐(can)具、炊具...
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廚(chu)房(fang)是(shi)(shi)酒(jiu)店、餐飲等非常重要的一(yi)(yi)部分，選購好的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)是(shi)(shi)酒(jiu)店經營重要的一(yi)(yi)個(ge)環節，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的材質是(shi)(shi)影響廚(chu)房(fang)品質很重要的一(yi)(yi)個(ge)因素，下面不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠家(jia)為大家(jia)介紹廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)材質的選擇技巧。不銹鋼和鋁合(he)金(jin)相(xiang)比，...
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近年來一(yi)些賓(bin)館飯店、商(shang)場超市因長期未進行(xing)油(you)煙(yan)(yan)管(guan)道清洗，使煙(yan)(yan)道油(you)垢堆(dui)積過多而引(yin)發的(de)火(huo)(huo)災(zai)事故時有發生(sheng)，有的(de)還造成了(le)人員傷亡(wang)和財產(chan)損失。今天(tian)就煙(yan)(yan)道火(huo)(huo)災(zai)原因作一(yi)簡(jian)要分(fen)析。從材質(zhi)來看(kan)，賓(bin)館飯店和大型商(shang)場超市廚房...
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針對目前(qian)大(da)多(duo)數(shu)商用廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)現狀，加(jia)強防(fang)火安全管理是消防(fang)工作的(de)要點。1、增加(jia)對酒(jiu)店廚房(fang)(fang)員工的(de)消防(fang)安全教育，定(ding)期(qi)對其進行培訓，并制定(ding)相應的(de)管理。2、對燃(ran)氣燃(ran)油的(de)管道、閥(fa)門需要定(ding)期(qi)檢(jian)查，以免泄露。如發現燃(ran)...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備可以劃分哪些區域：一、原料前處理區二、主食加工(gong)生(sheng)產區三、配餐發貨區1、自動(dong)流水線分餐工(gong)藝2、出貨口自動(dong)滑升門3、GMP全不(bu)銹(xiu)鋼地漏4、紫(zi)外線或者臭氧(yang)消毒(du)四、保鮮冷(leng)藏(zang)區1、貯藏(zang)保鮮期長(chang) ,...
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為了讓幼(you)(you)兒園的(de)(de)小朋友們有更好(hao)的(de)(de)學習環境，除(chu)了一些必要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)幼(you)(you)兒園配備齊全之外，幼(you)(you)兒園廚房(fang)設計(ji)(ji)在整個幼(you)(you)兒園設計(ji)(ji)中也是不能(neng)(neng)夠忽視的(de)(de)，大型幼(you)(you)兒園食堂廚房(fang)工(gong)程(cheng)的(de)(de)設計(ji)(ji)要(yao)(yao)(yao)點(dian)有哪些？1.食堂的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)間和設備要(yao)(yao)(yao)根據甲方的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)...
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一、衛生酒(jiu)店廚房(fang)設備(bei)，其自身應該具有抵抗污(wu)染的(de)能力，能夠防(fang)止蟑螂、螞蟻(yi)等(deng)對食品的(de)污(wu)染，保證廚房(fang)食品存放的(de)衛生。也就是(shi)說，酒(jiu)店廚房(fang)設備(bei)內(nei)在(zai)質量(liang)要過(guo)關(guan)，現在(zai)市(shi)場上(shang)的(de)櫥柜(ju)設計(ji)，密封技術全(quan)部采用的(de)是(shi)防(fang)蟑條密封...
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一、灶(zao)具設備目前用(yong)的(de)比(bi)較(jiao)多的(de)是天(tian)然氣(qi)或者液化氣(qi)灶(zao)，其(qi)中常見的(de)設備有：雙頭(tou)(tou)單尾(wei)灶(zao)，雙頭(tou)(tou)雙尾(wei)灶(zao)，單頭(tou)(tou)單尾(wei)灶(zao)，雙頭(tou)(tou)和單頭(tou)(tou)的(de)低湯灶(zao)，單門(men)、雙門(men)以(yi)及三門(men)蒸(zheng)柜等(deng)。日韓式廚(chu)房還要用(yong)到(dao)鐵板燒設備等(deng)。這些燃(ran)氣(qi)設備一般要...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司(si)
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