全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
隨著科學技術的發展，廚(chu)房(fang)設(she)備的種(zhong)(zhong)類越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，使(shi)用(yong)方法也(ye)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)精致。使(shi)用(yong)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備時應注(zhu)意哪(na)些安全事項？1.商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備中使(shi)用(yong)的各種(zhong)(zhong)商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)，需選擇質量檢(jian)(jian)驗部(bu)門檢(jian)(jian)驗合格的廚(chu)具(ju)產品，在使(shi)用(yong)商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)時也(ye)應...
查看詳細2022
中式廚(chu)房設備(bei)(bei)(bei)一般(ban)可分為(wei)(wei)熱(re)廚(chu)區、儲藏(zang)設備(bei)(bei)(bei)、洗(xi)滌(di)消(xiao)毒設備(bei)(bei)(bei)、調理設備(bei)(bei)(bei)、食品機械、制冷(leng)設備(bei)(bei)(bei)。1.熱(re)廚(chu)區：燃氣(qi)炒(chao)灶(zao)，蒸飯柜(ju)，湯爐(lu)(lu)，煲仔爐(lu)(lu)具，蒸柜(ju)，電(dian)磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，烤(kao)爐(lu)(lu)。2.儲藏(zang)設備(bei)(bei)(bei)：其分為(wei)(wei)食品儲藏(zang)部分,平板(ban)貨(huo)架...
查看詳細2022
排煙風機是廚房設(she)備之一，主要(yao)部件是葉輪(lun)，軸(zhou)(zhou)承(cheng)，馬達，馬達容易(yi)燒原因(yin)是缺相(xiang)或過(guo)載，葉輪(lun)用的久了(le)會有(you)(you)磨損的現(xian)象，不(bu)銹鋼廚房設(she)備生產廠(chang)家(jia)和大家(jia)談(tan)談(tan)軸(zhou)(zhou)承(cheng)磨損的原因(yin)：葉輪(lun)兩側用緊定(ding)套與軸(zhou)(zhou)承(cheng)座軸(zhou)(zhou)承(cheng)固定(ding)配合，沒有(you)(you)固...
查看詳細2022
食堂廚(chu)房(fang)酒(jiu)店設(she)(she)備(bei)是指學(xue)校、建筑工(gong)地(di)等單位(wei)食堂使(shi)用的(de)一(yi)系列廚(chu)房(fang)烹飪設(she)(she)備(bei)。主要(yao)涉及(ji)一(yi)些大(da)型不(bu)銹鋼設(she)(she)備(bei)，比家用廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)大(da)，比商業餐飲(yin)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)小。設(she)(she)備(bei)的(de)主要(yao)類型有哪些？1.食堂里的(de)灶具不(bu)同于普(pu)通家庭使(shi)用的(de)煤(mei)氣...
查看詳(xiang)細2022
餐(can)飲業廚(chu)房功能區(qu)的(de)劃分：主食庫(ku)，副食庫(ku)、干貨庫(ku)，腌制間(jian)，面(mian)點、小吃間(jian)，涼菜(cai)間(jian)，蔬(shu)菜(cai)初(chu)加(jia)(jia)工間(jian)，肉類、水(shui)產(chan)加(jia)(jia)工間(jian)，垃(la)圾間(jian)，切配(pei)間(jian)，打荷區(qu)，烹飪區(qu)，蒸(zheng)煮(zhu)區(qu)，配(pei)餐(can)區(qu)，售賣、傳菜(cai)區(qu)，就餐(can)區(qu)。1.熱廚(chu)區(qu)：燃氣炒(chao)灶...
查看詳細2022
廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計裝修(xiu)中比較重(zhong)要的就是不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備的選(xuan)購，在選(xuan)購時(shi)我們應注意(yi)哪(na)些？不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備的選(xuan)購原則(ze)：1、衛生：廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備要有抗御污染(ran)的能力，特(te)別是要防止(zhi)蟑螂(lang)、老(lao)鼠、螞蟻等(deng)污染(ran)食品(pin)，才能保證整(zheng)個廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備的...
查看(kan)詳細2022
集(ji)氣(qi)罩(zhao)一般采用(yong)整體加工，不但可(ke)以減(jian)少廚(chu)房的溫度(du)，也可(ke)以平衡廚(chu)房的氣(qi)壓，今天(tian)蘇(su)州商用(yong)廚(chu)房設備生(sheng)產廠家(jia)帶大家(jia)了解(jie)集(ji)氣(qi)罩(zhao)有(you)哪(na)些種(zhong)類？1.簡(jian)易(yi)沒(mei)有(you)擋油板(ban)和送(song)風設備的集(ji)氣(qi)罩(zhao)適用(yong)于靈活機(ji)動場所，便于加工安(an)裝(zhuang)，價格...
查(cha)看詳細2022
商用(yong)燃氣蒸(zheng)爐(lu)(lu)與微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)的(de)優缺點對比(bi)：1、加(jia)熱方式(shi)不同(tong)(tong)：電蒸(zheng)爐(lu)(lu)通(tong)過(guo)蒸(zheng)汽熱傳遞形式(shi)進行加(jia)熱，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)用(yong)磁控管產生高頻率，使相應范(fan)圍內的(de)食物內部分子高速振(zhen)動，產生熱量(liang)。2、食物健康營養成(cheng)分不同(tong)(tong)：由(you)于電蒸(zheng)爐(lu)(lu)是通(tong)過(guo)...
查看(kan)詳細2022
廚房(fang)通風中(zhong)產生問(wen)題的(de)主要原(yuan)因(yin)，一(yi)方面是由(you)于廚房(fang)工藝設(she)計(ji)與通風設(she)計(ji)之間協(xie)調不夠(gou)，另一(yi)方面，由(you)于我國廚房(fang)設(she)計(ji)缺乏經驗(yan)，設(she)計(ji)不盡合理。一(yi)、局部排(pai)風部位及要求(qiu)中(zhong)餐廚房(fang)：烹調的(de)發熱量(liang)和排(pai)煙量(liang)一(yi)般(ban)較(jiao)大，排(pai)風量(liang)也(ye)較(jiao)...
查看(kan)詳細2022
酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房設(she)備對衛生(sheng)有著(zhu)很(hen)高的(de)要求，許多餐廳(ting)甚至推(tui)出“開放式(shi)廚(chu)房”，讓(rang)餐飲企業(ye)(ye)向(xiang)消(xiao)費者展(zhan)示廚(chu)房的(de)衛生(sheng)狀況，普及(ji)餐飲行業(ye)(ye)的(de)衛生(sheng)處理，讓(rang)消(xiao)費者也能(neng)了解到餐飲的(de)衛生(sheng)和(he)食材。酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房設(she)備的(de)采購規則：1.便利原則...
查(cha)看詳(xiang)細2022
商(shang)用(yong)(yong)爐(lu)灶日常(chang)使(shi)用(yong)(yong)時的注意事項：1、商(shang)用(yong)(yong)爐(lu)灶內有冷卻風扇(shan)，應放(fang)置在空氣流(liu)通處使(shi)用(yong)(yong)，出風口要離墻和其他物品10cm以上，使(shi)用(yong)(yong)濕度為10-40度。2、商(shang)用(yong)(yong)爐(lu)灶不能使(shi)用(yong)(yong)如玻璃、鋁、銅質的容器(qi)加熱食品，這些(xie)非鐵...
查看詳細(xi)2022
在裝修酒店時要考慮到酒店廚房設備安裝需要注意(yi)的，包括可能(neng)產生的不協調(diao)以及(ji)存在的安全隱(yin)患，酒店廚房設備的安裝不僅要考慮專(zhuan)業實用(yong)，還要看起來美觀大(da)方(fang)，衛生整潔，使用(yong)起來能(neng)夠(gou)有效節省勞力，合(he)理的面積(ji)等。如果...
查看詳細2022
現如今對環保事(shi)業(ye)日(ri)益重視(shi)，加(jia)大油(you)煙(yan)(yan)(yan)治(zhi)理力度，餐(can)飲(yin)業(ye)作為油(you)煙(yan)(yan)(yan)排放大戶(hu)更是受(shou)到了(le)嚴格監管(guan)，安裝油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化系統已經(jing)成為從事(shi)餐(can)飲(yin)業(ye)的前提條(tiao)件了(le)。油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化系統一(yi)般分為四個(ge)組成部分：集(ji)煙(yan)(yan)(yan)罩、排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)道(dao)、風機、凈(jing)化器。...
查看(kan)詳細2022
不銹(xiu)鋼廚房設備可以劃(hua)分：一(yi)、原料前處(chu)理(li)區(qu)(qu)二(er)、主食加(jia)工生產(chan)區(qu)(qu)三、配餐(can)發貨(huo)區(qu)(qu)1、自動流水線分餐(can)工藝2、出貨(huo)口自動滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地漏4、紫外線或者臭氧消(xiao)毒(du)。四、保鮮(xian)冷藏(zang)區(qu)(qu)1、貯藏(zang)保鮮(xian)期長 ,經濟(ji)效...
查看詳細2022
不銹(xiu)鋼(gang)材料(liao)耐磨損、防(fang)腐防(fang)酸(suan)性(xing)能強，表面(mian)(mian)光(guang)滑(hua)易清潔，不易生銹(xiu)變(bian)形等(deng)優(you)點，大部分的(de)廚房(fang)設(she)備制作主材料(liao)都是不銹(xiu)鋼(gang)，不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設(she)備有很多，下面(mian)(mian)根據設(she)備的(de)性(xing)能及用(yong)途帶您(nin)了解。一(yi)、灶臺灶具炒灶：市面(mian)(mian)上的(de)炒灶通常有...
查看詳細2022
蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有(you)限公司
微信二維碼